インカのめざめとシャドークィーン
いつも読んで頂いてありがとうございます
『食べるを楽しむ』を伝える 食の講師 うえはら美穂です🌶
今回は「インカのめざめ」と「シャドークィーン」です🥔
インカのめざめは甘くてとても美味しいじゃがいもです
でもね、小さいのですよ
こつぶでしょ❓
シャドークィーンは紫色のじゃがいもです
綺麗な色でしょ
この色がキレイなんだけど、この色を生かした料理となると…
悩むのよねぇ
ヒロさんはどんな風に料理してくれるかなぁ
インカのめざめのスパニッシュオムレツ
ヒロさんが以前、料理人さんに作って頂いて、それがとても美味しかったのでと再現された『インカのめざめのスパニッシュオムレツ』
インカのめざめがゴロゴロしてるね🎵
シャドークィーンのビシソワーズ
「美穂さんごめん
調子乗ってやっちゃった」
ヒロさんはシャドークィーンの紫の『色』を生かしたビシソワーズを作りたかったそうですが、合わせすぎて色が普通になってしまったってww
確かに、紫消えてる（笑）
「でも、味は美味しくできたよ～❣️」って
良き良き
美味しく食べて頂ければ、それでよいのです。
野菜果物って『色』がキレイなものが多いですが、それを生かした料理を作るのは大変です
私、シャドークィーンのポンポンポテト作ったら、見た目がかりんとう…
いや、えっと…猫のう○こに見える（笑）
見た目はどうあれ、味は良かったからね
じゃがいもをレンチンして、温かいうちに潰してホットケーキミックスを混ぜて、揚げるだけ
少しだけお塩を入れると甘塩っぱくて美味しいですよ😋
野菜ソムリエプロ
アスリートフードマイスター
うえはら美穂
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