そのままギフトに♪ @レギュラーレッスン
本日のレギュラーメニュー
シュー・ア・ラ・クレーム・オ・シトロンのレッスン レポです。
シュー・ア・ラ・クレーム・オ・シトロンは、
シュー生地、レモンカスタードを作り、
焼き上げたシューケースに詰め、
レモンアイシングをトップにコーとして仕上げるという工程です。
シュー生地を作ります。
水を付けて平らにしてオーブンへ
レモンカスタードを作ります。
カスタードが冷めたら柔らかくし、
シューケースに絞り、その上からクレームシャンティを絞ります。
アイシングを作り
ふたの部分に塗ってオーブンで軽く乾かします。
冷めてから上にかぶせれば
完成
「すごいレモン おいしい
ですが、シュー作りは思った以上に大変でした」
「上にのったレモンアイシングの食感と酸味が効いていますね」
「この後友人たちと待ち合わせをしているのですが、
皆にも一つずつおすそ分けする予定です」
ということで、人数分個包装。
皆様に喜んでいただけますように
本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。
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