おもてなしとアンチエイジングの料理教室
A-neo-Spoonのしぶや あやこです❤️
軽井沢でのお仕事をいただくと
夏が来たなぁと思います。
クライアントさまの多くの方が夏は軽井沢の
別荘でお過ごしになるので
先代の義父の時からよく軽井沢にお仕事に
伺わせていただいておりましたので。
今もお仕事をいただけるのは
ありがたいことであり、背筋が伸びる思いで
毎回受けさせていただいております。
今回のお料理より
今回はマダムも何品かお料理をお作りに
なるとのことでしたので
私はオードブル的なものを
何品かサポートさせていただきました。
水たこのカルパッチョ とびこのドレッシング
ヴィシソワーズ
板氷をアクリルケースのサイズにあわせて
オーダーしたので
冷たく冷やしてサーヴできました。
エビとコロコロ野菜とキヌアのサラダ
スティック野菜は３種のディップソースを
ご用意。
鴨とフルーツを合わせていただくのが好きです。
ご好評につき、完売でした✨
個人的に好きなメニューで
白ワインとも赤ワインとも相性いいです❤️
お友達が遊びに来た時にも人気❤️
自生しているルッコラだそうで、当日
マダムに出して、と言われたので
味見させていただきましたら苦味が強いですが
とても美味しかったです。
オレンジフレーバーのオリーブオイルと
ナッツと和えてお出ししました
少し肌寒い日でしたが
テラス席と室内とにゲストは分かれて
約50名のゲスト様でした✨
セッティング最中の写真。
広くて白いデッキと緑の広がる風景でお料理が
映えてとても素敵なパーティになりました。
遠くに飼い犬のワンちゃん。
セッティングもお料理のしたくも
気になって気になってしかたないの
お料理してるからいいにおいがするのかな。
キッチンとテラスを行ったり来たりする
私の後をぴったりくっついて回る
可愛いあまえんぼアンジーちゃん
まだ一歳で、遊び盛り
すきあらば遊ぼう遊ぼう攻撃（笑）
私がスタッフと話してると、立ち上がって
お手手でカリカリ。
早くもどっておしごとして〜と（笑）
可愛い
仕事しなくていいのなら、ずーっとあなたと
遊んでいたいのよ（笑）
避暑地のパーティは毎年いろんなスタイルで
お受けしますが、どちらも素敵ですね。
往復は大変だけれど、涼しくてお仕事しやすいし
なによりテラスパーティーはセッティングも
気持ちがいいです
渋滞がよめず、早くに出発したから
セッティングも時間に余裕があり
いつもよりゆったりできました。
写真の私もいつになくちょっと余裕です（笑）
おっ（笑）？殺気立ってなーい！！
奇跡です（笑）
最後までお読みいただきありがとうございました