3層のガトーマジック
ケーキって難しいのが多いけど
これはとっても簡単
初心者でも安心してできます
材料もあるもので結構揃うので
コスト的にもいいかも
フランス発祥の3層になるケーキです
材料(20cm型)牛乳…500ml
卵…4個(卵黄と卵白に分ける)
砂糖…120g
水…大1
無塩バター…100g
薄力粉…120g
塩…ひとつまみ
バニラエッセンス…適量
レシピ1. 小鍋で牛乳を人肌くらいまで温めてバニラエッセンスを入れる
2. 卵黄と砂糖の半量と水をボールに入れて、もったりするまで泡立て器で混ぜる。
途中で溶かしバターを入れる。
3. 2に薄力粉と塩を振るいながら混ぜ合わせ、1を加えながら混ぜていく。
4. 別のボールに卵白と残りの砂糖を入れてしっかりとしたメレンゲを作る。
5. 3に少しずつ加え、ふわふわ感がなくならないようにサクッと混ぜる。
6. オーブンを150度にセットする。
7. 型にクッキングシートをひいて生地を流し込む。
※底が抜けるタイプはオススメしません！
生地が緩めなので下から漏れる可能性があります
8. オーブンで50分焼いて、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
生地はゆるゆるで大丈夫
低温でじっくり焼くことで
3層になります*\(^o^)/*
分かりづらいかな〜
一番上がスポンジ
真ん中がカスタード
一番下がプリン
になります
見た目では分かりづらくても
食べるとしっかり3層それぞれの味を
感じることができますよ〜
最後に粉砂糖を振ってもいい感じです