素敵な日々ログ -2ページ目

素敵な日々ログ

30代も半ば…(笑)「素敵な毎日を過ごしたい」という思いをこめて 日々の出来事を
綴っています。歳を重ねるごとに輝きを増す女性になれますように。。。☆彡
そしてみんなが素敵な毎日を送れますように♪

皆様こんにちははーと今日で1月最後ですねぇ~。早いなぁ~。


お引越しまで1週間もない。。。今日は色々買い足すものや


部屋の整理などしようかなぁ~。そんなお引越し目前にして


心強い美味しい応援団がやってきました!インスタで仲良く


させてもらっているお友達から卵&乳製品不使用で油脂は


太白胡麻油を使ってる身体に優しい焼き菓子が届きました。



     トラコミュ   頂き物(プレゼント、お土産、お中元歳暮)

 最強の?ごはんのお供をいただいた*あぁ~!私も戴きたい( *´艸`)


     ◎ピーナッツバタークッキー
     (卵・乳製品不使用(太白胡麻油使用))
     ◎白ワインと柚子ピールのクッキー
     (卵・乳製品不使用(太白胡麻油使用))
     ◎ほうじ茶クッキー
     (卵・乳製品不使用(太白胡麻油使用))
     ◎自家製マロンペーストと胡桃のビスコッティ
     (*卵使用/ホシノ天然酵母)
     ◎くるみラスク(*バター使用)
      (胡桃カンパーニュ/ホシノ天然酵母)
     ◎トマトラスク(アンチョビガーリック)(*バター使用)
      (トマトフォカッチャ/ホシノ天然酵母)
     ◎はちみつグラノーラ(*バター使用)
     ◎チョコグラノーラ(*バター使用)
     ◎柚子のプチケーキ(太白胡麻油使用)
     (*卵使用・クリームチーズ入り/ホシノ天然酵母)

            トラコミュ   おいしいもの好き
【バナナケーキ】とお気に入り*【キャセロール】*キャセロール使えるなぁ~♪


どれもホントに美味しくって毎月オーダーしたいくらい!早く


お店をオープンしてほしいって思えるほど美味しくって感激。


まだ全部食べてませんが。。。私は、ドライイチゴが入ってる


チョコグラノーラがとってもお気に入りぺこあとは何と言っても


栗が大好きなのでマロンペーストと胡桃のビスコッティかな。


お引越しの荷造りをしながら休憩の時にパリポリ食べよう!





        トラコミュ   スイーツの事なら何でもトラコミュ

魵澤シェフ監修 ショコラフランボワーズ*監修デザートは難しい…ね、マロンさん




トマトのラスクは、おつまみ感覚でアンチョビ&ガーリックが


やめられない味はっぴ胡桃のラスクは、甘すぎず胡桃の食感と


香ばしさが凄く美味しかったです。さっ、バッグに忍ばせて


お菓子を食べながら出掛けましょうかねぇ~顔 むふ子供かっ!


ブログは、見てないかもだけどcopaちゃん美味しいお菓子を


本当にありがとう。お礼便は、お引越しの後に送らせてねドキドキ




             トラコミュ   手作りおやつとパン

セントル角食の焼きたてが撮りたくて*セントルのパンは最高ですよねっ♡





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COOKPAD恵方巻きにいかが?キンパ  あとお二人でつくレポ10名様♡  



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皆様こんにちは☆昨日は、残念ながら…応援クリックが思う


ほど伸びなかったので…フワフワパンは、後日。。。えへへ…どうせ


待ってたらアップするんだろう!?なんて思われてるかもです


が。。。だってぇ~というわけで今日は、お引越し前の最後のレッスン


去年から楽しみにしていた肉まん@酒種に行ってきました肉まん


私的には去年の海鮮マンのレッスンが良かったのですが。。。


去年は、予定が合わず行けなくて、今年は肉まんに戻ってた。



        トラコミュ   手作りパン・スイ~ツ大集合~

   もちもち♪あの有名パンケーキ♪雑穀入りでめっちゃ美味しそう♡



もうだいぶ前に違うパン教室で肉まんと花巻を作っていますが


作り方も餡の包み方も忘れているので…復習の意味でも先日


のレッスンは楽しみにしていたんです!私の予定では新居で


まだ温かい肉まんを旦那様と食べようと思ったのですが。。。


レッスンが終わって旦那様に電話してみると、すでに新居を


出た…ということだったので、家に帰ってからレンジチンして


食べました。でもやっぱり蒸し直して食べた方が何倍も美味し


くて。。。レッスンでは復習生地と肉餡も作ってくるので家では


すぐに復習できます。我が家には蒸し器がないので100均の


蒸し板?を使ってフライパンで作りました。そして私が肉餡を



        トラコミュ   パン☆デザートお菓子作り

  キャラメルバナナケーキ*バナナとキャラメルって最高のコラボよね♪



包んでいると隣でジッと見ている旦那様。。。「やってみる?」


と聞くと二つ返事で「うんにやにや。」という訳で二人で肉餡を包んで


みました。教室のレシピ通りなら1つ40g生地になるのですが


蒸す時の関係で50gで6つの生地にして、私と旦那様で3個


づつ包餡してみました。下三つが私の包餡。上三つが旦那様


の包餡。。。自分の手が大きいから包餡しにくいと言っていた


けどププッ・・・蒸してる間も横で見守りながら。。。ダンダン大きくなる


生地を見てビックリしてました。(私も急に大きくなるんだぁ~


なんて思いながら見てましたが)蒸しあがってから、すぐ器に


乗せて冷ましているとアツアツ!と言いながらゴツイ手が。。。


      トラコミュ   手作りパン、手作りお菓子のある暮らし

セミドライアップルと紅茶のベーグル*セミドライアップル来てますねぇ~★




肉まんに手を伸ばし、ハフハフ言いながら食べてましたもぐもぐ。


私も結局、肉まんの香りに負けて夕飯後だったけれど…1個


食べてしまった顔 ハート蒸し立てだったから、余計にそう感じたのか


もしれませんが。。。私には少しアルコールが強かったかな?


肉餡に紹興酒を使っているので、それが私には強く感じたのか


よく判りませんが…また肉餡を私好みに替えて作ってみるのも


いいかなぁ~。というか旦那様は出来たて肉まんを食べてから


蒸し器、買おうか…とか言ってるしぷぷフライパンと100均ので


出来るからイイんじゃない!?と言ってたけど。。。やっぱり


蒸し器、欲しいかなぁ~なんて思ったりしてうふふ欲しいものが


ドンドン増える。。。お味噌を作る用の圧力鍋も欲しいしなぁ~


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スパイスを入れ替える。キッチンツール見直し*やっぱりスクエアはイイ!



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両手鍋の圧力鍋もいいよねぇ~★


こっちは6点セットだぁ~!


せいろもいいなぁ~♡


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皆様こんにちは笑う昨日は、少しゆっくり出来たけど今朝は


思いっきり寝坊したのに。。。今朝は寒すぎて布団から出たく


なかった。。。あっ、これはいつものことかっえへへ…さぁ~先週の


高加水のロティ・オラン堀田塾で教えて戴いたことを少しづつ


アップしたいと思います。まずはスペルト小麦って聞いたこと


あります?使ったことは??からレッスンがスタートしました。


私、もう何年も前に色んな粉を片っ端から買ったことがあって


2回ほど使ったことがあるんですが…もう何年も前のことなの


で、忘れかけてた粉でした。スペルト小麦はこちらこちら


他にもありますが、怪しいパンだったのでリンクは張らないで




          トラコミュ   食材知識・保存方法

  義母からもらうモノを使いこなす…*全てを使いきるってホント大事★



おきます汗で、このスペルト小麦は、古代小麦と呼ばれてる


いま現在、私たちが使っている小麦の原種で…原種というと


品種改良されてない分、気候変動や害虫に強いという特徴が


あります。でも1本の茎になる麦粒の数が少ないのが難点。


そして現在の小麦を現代小麦とするなら、現代小麦より古代


小麦の方が良質なタンパク質が多く含まれてると言えるよう


です。そして他のものでもそうですが、やっぱり原種と言えば


味が濃い!粉の色も現代小麦と比べて濃い色をしてました。


製粉するのにも現代小麦よりも古代小麦の方が製粉しにく


いようで、きな粉を作るような特殊な製粉会社で製粉している




             トラコミュ   こだわりの調味料

 サラダ油が脳と体を壊してる?*わぉ!うちも米胚芽油にしようかな★



みたいです。ということは、製粉にも向いてないのだから…


製パンもナカナカ難しいそうで、更にフワフワなパンを作るの


も然り。。。グルテンが弱いので作業性が悪く、劣化が早い


けど、注目されている理由があって…スペルト小麦100%の


パンを食べた場合、小麦アレルギーの子供さんでも6割ほど


出ない可能性があるそうです。だからと言って家庭製パンで


スペルト小麦のパンを食べさせることは危険なので、必ず


専門機関でアレルギー反応がスペルト小麦でも無いのか?


の確認は必要らしいのですが…もし食べれる子がいれば、


米粉などで代用せずに、小麦のお菓子やパンを食べさせて




       トラコミュ   食物アレルギーっ子、アトピーっ子
 アトピーに効果的なココナッツオイルの使い方*効果が色々あるんですね



あげることが出来るってことですよねぇ~。ただ、スペルトは


少々お値段がするのと、普通のパン屋さんではあまり見かけ


ないし…今は健康(自然)食品を扱うお店などで取り扱ってる


場合が多いようなので、まずは専門機関でスペルトの反応を


見て、スペルト小麦でパンを作ってあげたりすることもできる


ってことですよねぇ。でも作業性が悪いのと劣化が早いので


すぐに硬くなってしまうという難点があります。そしてフワフワ


パンは、スペルトで作るのは困難。。。でも作ってしまうのが


堀田シェフぐふふというわけで、どんなフワフワパンが焼けたの


か気になる方は、ポチポチっと応援クリック宜しくですぅ~!


応援クリック沢山いただけたら、明日アップしますねぇ~にこ



     トラコミュ   ナチュラルスイーツ*ノンシュガースイーツ
グラノーラでさくさくクッキー(乳・卵アレルギーでもOK)嬉しいレシピ付★


          今日の画像は、全てお借りしました。


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750gで千円以上は

ナカナカの価格ですね★

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こちらはスペルト小麦の粒♪

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古代小麦のパスタ!

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