梅干し作りが本格的に始まった

梅干し作りが本格的に始まった
今年は 十郎 という小田原の特産梅が熟すのが異常に早く 準備もままならないうちにドタバタのスタートである
例年であれば 青梅の収穫がひと段落したあたりで完熟梅の収穫が始まり 梅を塩漬けにしている間にタマネギの出荷が終わり 梅雨が明けた頃に干し始める と スムーズに移行していたのだが 今年はイレギュラーな対応が必要である
ま こんな年もあるさ、