アーティチョーク

地元の野菜の直売所で珍しい野菜を見つけました。

アーティチョーク。

これはつぼみで、お花は紫色です。

旅先では、アーティチョークってポピュラーな感じですが、日本では、缶詰以外、売っているのをみたことなかったので、買ってみました。

まずは茹でる！

レモン汁を加えたのに、色がかなりくすんでしまいました💦

ガクをむく。

どこまで剥けばいいんだろう？

だんだん小さくなってきた。

この剥いたガクの下の方は、食べられると、レシピにあったので、食べてみました。

おいものような、そら豆のようなホクホクした味でした。

ヒゲのようなもじゃもじゃを全部とると

どこを食べていいのか不安になります。

とりあえず半分に切ってみました。

うーん、本当にコレ、食べれるの？

缶詰めで、本物を確認。

比べてみました。

全然違う💦

茹でる時、レモン果汁が足りなかったのかなあ。

合わせて、アーティチョークと生ハムのパスタを作ってみました。

結局、茹でたアーティチョークは、口当たりがよくなくて、缶詰の圧倒的な勝ちでした！

アーティチョーク、可食できるところが少なくて、めっちゃ廃棄率高いです。

買う時は、3つぐらい買わないとですね。

それも、勇気がいります。

缶詰、エライです。