ほっこり美味しい一口コロッケ。

実は肉じゃががを失敗したのでコロッケにしました（汗）
今回も先生はいつもの「暮らしの手帖」です。

砂糖の代わりに塩を使って肉じゃがをつくりましたが、気合を入れてたっぷり作った時に限ってちょっと塩が多かったみたいです。



そんなこと書かなければ分からない程度によく出来ました（笑）
肉じゃがを潰して丸め、衣をつけて揚げるだけです。



最後に作りおきのトマトソースで酸味を効かせてさっぱり仕上げました。
他の料理でもこんな風に作り変えられたら、気軽に作れて幅が広がるでしょうね。