夏の炊き込みご飯。

夏は

食欲が落ちると
つい麺ばかりになってしまうけど。

新生姜をたっぷり入れた炊き込みご飯は
暑くてもけっこうたくさん食べられる。

タコの旨味と

さっぱり新生姜の炊き込みご飯は
夏ならではのおいしさです。

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タコ飯。
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□材料：4人分
お米　2合
タコ（蒸しor茹で）　150g
新生姜　20g（正味15g）
A　みりん　大さじ1
A　醤油　小さじ1
A　塩　小さじ1/2
だし汁　適量

□作り方

１．
新生姜は皮をむいて千切り、タコは薄切りor角切りにする。

２．
炊飯器（＊）に洗ったお米を入れて、分量のだし汁を加える。
Aも加えて混ぜる。

＊写真ではSTAUB鍋で炊いています。
だし汁360㏄で、沸騰後弱火で13分、
火を止めて10分蒸らしています。

３．
上にタコと新生姜をのせて炊く。

… Point ……………………………
□だし汁はお好みで。市販の顆粒だしを使っても。
□タコの塩分があるので、味付けは控えめになっています。
　使うタコによって適宜調節してください。
□新生姜でなく根生姜を使うときは、半量ほどに減らしても。
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