牡蠣の一番好きな食べ方は、なんと言っても生牡蠣。
でも、一度当たって酷い目に遭ってからは、ここなら１００％信用がおけると確信できるお店でしか、私は一切生では食べません。
二番目に好きな食べ方はフライ。
先日今季初の牡蠣を買い、カキフライにする気満々でした。
ところが旦那は鍋で食べたいと言い、結局フライは断念することに．．．
カキフライを食べずにシーズンが終わってしまったら悲しすぎる。
そこで、昨日はまた牡蠣を買い、今度こそ旦那に有無を言わさずフライにしました。
カキフライ
それにしても和食って手間がかかり過ぎ！
洋食ならメイン一品作り、シンプルにオーブンローストしたり茹でたりした野菜を付け合わせれば済なのに、和食はそうはいかん。
副菜、副副菜、汁物．．．
しかもワンプレートで済む洋食と違い、それらを別々に盛るから洗い物も増える。
旦那は昔の男と違い、味噌はダメ醤油は飽きたなんて一切言いません。
納豆に至っては、最近のは臭くなくて頼りないから食べたくないと言うほど。
和食が大好きなので作ると喜ぶんです。
でも、この手間が面倒で、最近では週末の一夜くらいで、ほとんど作ることがなくなりました。
昨日もカキフライの他にも数品作るなら、せっかくだから私のランチ用作り置きを兼ねようと思い、３品、自分の食べたいものばかり作りました。
ひじきの煮物、しめじのおろし和え、それにスパゲッティサラダ。
ちなみにこのしめじのおろし和えオススメです。
２倍濃縮のめんつゆと酢のみでしめじを煮、煮汁を煮詰めて冷まし、水切りしたおろしを加えて和えるだけの簡単な一品。
ちなみにしめじをえのき茸に替えると、自家製なめ茸になります。
分量などは「こちらのブログ」でご紹介しています。
汁物もカキフライ同様この季節ならではのもの。
一件クリームシチューのようですが、粕のおついです。
粕のおついと言っても、通じるのは関西の人だけですよね。
粕入りのお味噌汁です。
関西ではお味噌汁のことをおつゆとかおついと呼ぶ人が多い。
おまけに煮るをお米同様に炊くと表現するので、私の父などは粕入りの味噌汁が飲みたい時は、粕のおつい炊いてと母にリクエストしていました。
やっと今季初のカキフライが食べれました。
今回は平等に１６粒の牡蠣を二人で分けました。
と言っても、私のお皿には粒の小さいものばかりを載せ、大粒のカキフライはすべて旦那のお皿に載せたので、数は平等でも私よりたくさん食べたことになりますが。
出来ればもう１回カキフライが作りたいのですが、シーズンが終わるまでの週末の数も限られているので、今季はこれが最初で最後になりそうな気もする。
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