牛丼

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「自己紹介」

日本の洋食クリームシチューを意外にも旦那が好むので、温かくなる前にもう１回作ろうと思い、セールの時に牛こまを買って冷凍しておきました。

ところが一気に夏が来て作り損ねました。

昨日はその牛こまを長い間作っていなかった牛丼で使い切り。

吉牛もご無沙汰で久しぶりに食べる牛丼だったので、いつもに増して美味しくいただけました。

牛丼の具はジップロックに入れて冷凍保存しておけば、後日、ごはんさえ炊けば温め直してぶっかけるだけなので、自宅では久々でしたが料理代行ではちょくちょく作っています。

その牛丼のレシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。

『改良レシピ付き！吉野家風牛丼』

夫婦してつゆだくが好きなんですが、レシピ通りに作るとつゆが肉の上に浮いてくるほど多いので、昨日はだしや調味料を２／３の分量で作りました。

今週末も野菜室の整理に、２品ほど私の今週のランチ用作り置きおかずを作りました。

サツマイモはタイカレーを作る時くらいしか買わない野菜ですが、旦那に焼きいもを作って上げようと思い１本買ったのが、作りそびれてずっと野菜室で眠っていました。

それをジャガイモの代わりに使い、「こちらのレシピ」のだし入りポテトサラダを作りました。

サツマイモで作ってもジャガイモ同様とても美味しいサラダになります。

『イタリアンウェディングスープと惣菜ポテトサラダの秘密』

もう１つの作り置きはたまねぎの卵とじ。

この時季の新たまねぎを使うと更に美味しいのが出来るので、ここのところ毎週末作っています。

親子丼ぶりの鶏肉を抜いたような甘口の惣菜で、冷やすと出来立てより美味しいので、冷蔵庫の常備菜やお弁当のおかずに適した一品です。

新たまねぎは結構足が速いので、使い切れず残っていたら、是非「こちらのレシピ」を試してみて下さい。

『鶏天丼』

作り置きおかず２品に加え、もずく、キュウリ、大葉の三杯酢も作りました。

しらすスパゲッティ用に買った大葉の残りも、これで完全に使い切り。

旦那も私も吉野家の牛丼は大好きですが、先に割り下だけでお肉にしっかり味を含ませ、丁寧に作った自宅の牛丼は、上品な味でとても美味しかったです。

柔らかいお肉がふんだんに入っていてたまねぎはトロトロ。

また折をみて自宅吉牛を作ろう！

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「こちらのブログ」でご紹介。

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