冷凍してある実山椒を使って
ちりめん山椒作り。
しっとりタイプのちりめん山椒です。
【材料】
ちりめんじゃこ…150g
実山椒（下ごしらえ済）…大さじ3
酒…100ml
しょうゆ…40ml
みりん…50ml
【作り方】
1. 鍋に酒、みりん、しょうゆを入れて煮立たせ、ちりめんじゃこと実山椒を加えて中火で混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。
2. バットに広げて熱を冷まし、清潔な保存容器に入れる。冷蔵庫で2週間ほど保存可。
ちりめん山椒 by corcor 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが385万品 (cookpad.com)
