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★サフランの収穫とCOOKPADで大根の葉話題入り。
★大根の葉で常備菜（무잎볶음）
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今年も青紫色の綺麗なサフランが咲き始めました。
昨年の今頃もサフランが咲いていましたが、引っ越しの事で色々忙しくて、残念ながらサフランの赤いめしべの収穫を逃してしまいまいた。
サフランのめしべって値段が高いので、買うのを迷いますね。
今年は、気を抜かず収穫し始めます。
初めの収穫は2本です。
花びらが開いた時、赤いめしべが３本にも見えましたが、収穫してみると１本で3本の枝のように分かれていました。
一株に２つ以上の花が咲きますから、これもまた嬉しい事。
我が家のサフランの球根は分球して増えていますので、サフランのめしべもたくさん取れるかしら
。
乾燥させて瓶に保存♪♪♪
サフランでパエリアやブイヤベース、リゾットにインド料理やお茶などに使えたらいいなぁと期待を膨らませています。
★サフランの効果★
サフランは、鎮痛、冷え性、生理不順、腹痛、イライラ、ヒステリー、更年期障害、神経症、ストレス、不眠症、頭痛、めまい、消化不良、喘息、安眠促進効果などに効果があるとされています。血行を良くし滋養強壮効果が有るため、各種婦人病に特に効果的だとされています。
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