先日博多の柳橋連合市場・船津商店さんから頂いたスズキ。
三枚におろしてさぁどうしようか…
今日は洒落乙に、アクアパッツァ的な物でも作ろうかと思ったが、米を炊くのが面倒臭かったのでパエリヤ風にしてみた。
因みにパエリヤの作り方は一切知らないのであくまでパエリヤ風。こんな感じだろうで作ってみた。
因みに因みに、アクアパッツァは名前しか知らない(笑)
といだ米とみじん切りにしたニンニクをオリーブオイルでジャカジャカ炒め、その上に別のフライパンで火を入れたスズキ、アサリ、パプリカを散らす。
白ワインと水、昆布茶塩コショウで味を調えたら、フライパンに蓋をして炊いていく。サフランもあったので投入。パエリヤ風だからな(笑)
スズキが反り返ってしまった(-｡-;
水分が飛んだらイタリアンパセリを散らして出来上がり！
お！それっぽい(笑)
お味の方は…
うん！美味い！アサリの出汁が良く出て優しい味^_^
塩加減もちょうど良くて、おコゲまで出来ちゃってるん^ ^
パエリヤ風は大成功だな。
今度はちゃんとしたパエリヤに挑戦してみよう。
ヒーヒッヒ
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