香港 四川料理

四川料理レストラン セントラルにある、

San Xi Louでの四川料理ディナー。

四川料理の中で、私が一番すきな料理。

鶏のから揚げが、この唐辛子の山の中に埋もれてる。この唐辛子の山をカサカサと掘ってから揚げを探そう。

麻辣味（まーらーあじ、マーラーウェイ）は花椒（かしょう、ホアジャオ、中華山椒）と唐辛子による味付け。

下がピリっと痺れる辛さ麻辣味。中毒性があります。

大きな海老に卵白をつけて揚げた料理。

ワイルドに殻ごといただきます！！

酢豚

柔らかい牛肉の素揚げ

からっと揚がったニンニクチップと一緒に。

すごいビックサイズのきくらげ、

わさび醤油と一緒に出てきました。

またまた辛い一皿

蒸し鶏と激辛ソース

一見蒟蒻のように見える透明な麺

蒟蒻の様に弾力はなく、すぐ噛み切れます。

ソースはかなり辛い

中国では、四川料理を食べた後、甘いプルーンジュースをのんで、口の中を休めます。

早速、プルーンジュースをオーダー。

あら、不思議。本当に口の中のヒリヒリが収まりました

香港では、本場の四川料理が食べれます。

香港に来た際は是非是非食べてかえってくださいね☺︎