元旦。
名古屋市守山区の
営利庵へ⊂((・⊥・))⊃
同行者はニボジャン極を
注文しました。
着席順に提供される中、
大将が私の分と思しき
丼の上でのみ、何やら
シャッカシャッカと
ぶち込んでいました。
Σ( ﾟдﾟ )
私のだけ、作り方が違い
ますよね！？笑
ついツッコミを入れて
しまいました。
元旦タンタンメン。
ぶち込まれていたのは
どっぷりのデスソースで、
序盤はもろにその味に
なっていたものの、辛みを
足して下さったお気遣いが
嬉しかったです。
大元のスープは鶏ベースで
まるみがあり、卵黄が
さらにコクを出しています。
ナッツや青菜での食感の
変化や、味付けの異なる
ミンチや肉による緩急で
まったく単調さがなく、
飽きのこない一杯でした。
同行者は、
ニボジャン 極。
シェアして少しいただき
ました。
先日の北の背脂 極よりも
煮干し感がクッキリして
より好みの一杯でした。
パツパツの麺が楽しかった
です。
長らくリクエストしていた
担々麺を食べることが
出来た嬉しい元旦ラーメン
でした。
ご馳走様でした。
1
営利庵
名古屋市守山区大森3-2010
営業時間 11:00～14:00
17:00～21:00
定休日 月曜日(祝日の場合営業。
昼のみ営業の場合あり)