皆さま こんにちは。
人とイヌたち、ネコたちのフィトセラピスト堂山です。
先日のレベル３クラスでは、
ご参加いただいている方が
フレッシュクランベリーを見つけて
購入してきてくださったので、
実習で、クランベリーの楽しみ方を
皆さまにご紹介させていただきました。
クランべりージューズじゃ、なんだかつまらないので、
クランベリーソースにも使っていただける
ジャムを作りました。
お砂糖不使用作りたかったので、
甘味は栄養満点のデーツとオレンジ使用して
スパイスをプラスしたレシピをご紹介。
ジャムほど甘くせずに仕上げて、
出来上がりを半分に分け、
半分はもう少し甘味を足してジャムにしてもよし、
もう半分は、調味して、お肉料理に添える
クランベリーソースのベースに使えるように考えて作りました。
もちろん、イヌたちと一緒に食べていただけます。
材料を火にかけてコトコト・・・、
灰汁をとりながら煮込むだけです。
クランベリーが全部はじけて潰れてしまう前に
火からおろして出来上がりです
仲良しチームも、美味しい香りに
ワクワクしてくれています。
まだ食べられませんか～と
みんなかわいらしい表情
あれ・・
モグモグちゃんもご参加いただいたのに
お写真なくてすみません
そして、もうひとつの実習は、
インフューズドオイル作り。
皆さま、それぞれ、インフューズドオイルに適した
好みのハーブをお選びいただき、
コールドインフューズド（冷浸法）をお作りいただきました。
こちらはのラベンダーは、
ホットインフューズド（温浸法）で作りました。
湯銭からおろして冷ましているところです。
ハーブの活用法は様々。
ひとつひつつ、それぞれの特性を生かして
生活に活かしてゆくのは
とても楽しいものです。
イヌたちへのフィトセラピーを学ぶ
ドッグフィトセラピーレベル１クラスは
１月より新たにスタートさせていただきます。
是非、愛犬の笑顔のために
この機会にご参加ください。
かもめカフェクラス、ご予約受付中です。
http://essentia.sakura.tv/dog/seminar_dogphyto_level1.html