皆さま こんにちは。
人とイヌたち、ネコたちのフィトセラピスト堂山です。
今月の「Power herbsとたのしいごはん」クラスでは、
クリスマスや年末年始のイベントごとに華を添えるメニューをと
世界最古の薬物書にも登場する歴史の深い生薬サフランと
魚介をふんだんに使った、身体の冷えに効くわんこパエリアでした。
冷えの改善だけではなく、
冬に起こりがちな不調を予防するために役立つ
色々なヒントが詰まったメニューです。
今回のクラスは、ほとんど私は手を出さず
口だけだして、
皆さんにお作りいただきました。
まぁー、皆さんの手際の良さ、早さにびっくり！
ニンニクとアサリの香りがたまりませーん
あ～ もう、このままで食べたいと
皆さん口々におっしゃっていました。
皆さんにお任せしている間・・・
本当に元気になったねカノンちゃん
と・・一人しみじみと感動していました。
小さなな身体で本当に大きなオペを乗り越えて
カノンちゃんにお会いしたころを思い出し
ありがとう、カノンちゃんジーンっとしておりました。
しかし・・ そんなことはよそに・・
カノンちゃんは、美味しいごはんのことで
頭がいっぱいのようでしたけど
皆さんで、ホタテ多すぎーと笑いながら
めいっぱい敷き詰め・・
アサリ、エビを加えて蓋をして蒸らして・・
出来上がり！
皆さん、きれいに盛り付けてお持ち帰りいただきました。
ごはんが結構柔らかめに仕上がり、
イヌたちの消化に負担をかけないためにはちょうど良かったです。
私たちが食べるには、蒸らす時間を短くするか、
最後にオーブンで仕上げて、
サフランライスがサラリ、パラリとしているとよいですね。
食材のうまみだけで、本当においしく
思っているより、チャチャっとできます。
もちろん一緒に召し上がれます。
私はこのままで充分おいしく思うのですが
一緒に食べる際、物足りないようでしたら、自分の分だけ、
塩コショウを少々加えるだけでOK。
作っているときも、食べるときも・・
心から楽しさや美味しさが膨らむごはんが身体に一番
お誕生日やこれからの季節
クリスマス、そして年末年始に、
身体と心をほっこり温めていただけたら嬉しいです！
次回、１月開催のPower herbsとたのしいごはんは、
寒さもぐっと厳しくなる１月、
「わんこハーブ参鶏湯」です。
http://essentia.sakura.tv/dog/seminar_fordog_event.html
カモメカフェさんでは、１月より、
ドッグフィトセラピーレベル１クラスがスタートいたします。
ご予約受付中です
http://essentia.sakura.tv/dog/seminar_dogphyto_level1.html