ハイエンドなOmakase寿司ラッシュのbay areaですが、
昨年夏にオープンしたこちらは、本格的なのに、とってもお得！
536 9th St, Oakland, CA 94607
510/823-2050
オークランドの人気和食、B-damaのオーナーがオープン。
お寿司ですが、カリフォルニアならではの料理もコースに入っています。
メニュー
アミューズは黒ごまどうふにクコの実。
ブルーケールのサラダ。
冬が旬の柑橘やRoot Vegetablesが入ったカリフォルニアっぽい一品。
お造り
最初の４ピースのお寿司。
中トロ、アマダイ、シマアジ、いくら
四国のお米に赤酢のシャリで、
握り方も私好みの外はちょいしっかり、中ふわっとです。
ビーツのHummos
後半4ピース
赤身漬け、鯛、炙りカマス、一口トロたく丼
お魚のクオリティがいいのはもちろん、
昆布塩やジュレなど、ちょこっと乗せられたガーニッシュが良いのです
〆に一口鴨そうめん。
いいお出汁です。
さっぱりで日本人にはこのくらいの甘さが嬉しいですね
この充実の内容で$65はサンフランシスコではあり得ない！
お酒リスト。
日本酒メインですが、日本人のワイン醸造家の
Noriaワインもリストに。
中村勘三郎さんも好きだったとかで、日本でも人気があるんだそうです
