自然食の勉強会で教えてもらったこと
食材を無駄にしない
だしをとった昆布は・・・
だしをとった煮干しは・・・
佃煮で～す
野菜の根っこなんて捨ててましたが、根っこにこそ栄養が豊富
どうやって食べるのかというと・・・
細かく切り、おやきにすると美味しいらしい
せっせとタッパに集めています
そして、味噌作りであまった大豆のゆで汁
美味しいと評判だった、ゴボウのスープで使いました
仕上げは豆乳
これでもか
ってぐらい大豆
味見をした娘も美味しいと言って皿をなめていました
明日の朝食でパンといただきましょう
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