【ちょっと作りたくなる☆簡単ヘルシーレシピ〜冷凍こんにゃく①〜】ダイエットサロンminarich

おはようございます☆何をやっても痩せないあなたの『 #痩せたい ！』を3ヶ月で叶える #minarich #永山晶子 です♪( ´▽｀)

先日、テレビで #冷凍こんにゃく が紹介されていたようですね☆

#こんにゃく は、わたし達がもつ#消化酵素 では消化できない #食物繊維 を含んでいるため、minarichでも積極的に献立に入れてもらうよう、オススメしています☆(ダイエットでの実力は後ほど…)

【美味しい #こんにゃく の選び方】

外皮を省いた白っぽいこんにゃくと、外皮を含んだ黒っぽいこんにゃくがあります☆黒っぽいこんにゃくは、外皮も一緒に練り込んであるので、#不溶性食物繊維 の量が多く、 #お通じ改善 効果が高くなります。

程よい弾力があるこんにゃくは、新鮮。

古いものは柔らかすぎたり縮んで硬いので、ご注意を(ｰ ｰ;)

【 #冷凍こんにゃく の作り方】
①調理に最適な大きさに切る。

から揚げ、煮物の場合→サイコロ状
ばら肉の代替えの場合→薄切り、そぎ切り

きんぴらの場合→千切りや拍子切り

③下ごしらえしてあく抜きをする。
こんにゃくには特有の生臭さと、凝固のときに使用される薬剤が気になるので、下処理をしましょう♬

☆下処理☆
1.こんにゃくに塩をふる
2.フォークや包丁の背の部分などを使い、こんにゃくをたたく。
3.こんにゃくがひたるくらいの量の水と鍋に入れ、ひと煮立ちさせる
4.ザルにあげて水分をきる
※煮過ぎるとこんにゃくに含まれる栄養成分（カルシウム）が消滅するので注意☆

④冷凍室へ！

ラップなどに包まずに、フリージング対応のタッパーに入れて冷凍室へ☆冷凍時間は２４時間☆長く冷凍しすぎると食感や風味が落ちるので、なるべく食べる前日に冷凍するのがオススメです♡

～調理に使う前の解凍～
水分が完全に飛んで、干からびたようなカピカピの噛み切れない歯ざわりになってしまうため、電子レンジでの解凍はＮＧ！
室温に置いて、自然解凍がオススメです☆
(解凍時間を短縮したい場合は、お湯に浸ける)

#から揚げ や#天ぷら などの #揚げ物レシピ の時は、やっぱり油が跳ねやすくなるため、解凍後 #キッチンペーパー で包んで、水気をしっかり取る。

( #麺棒 を使うと簡単に水気を取り除けます☆)
まるでお肉⁇簡単レシピ

【こんにゃくステーキ】レシピ記事はコチラ→☆

 

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