体を温めるもの
色
赤、黒、橙
暖色系で色の濃ゆい食材。身が赤い青魚、肉の部位ではレバー。人参、唐辛子、黒豆など
産地
北方産
寒い地方や冬に収穫された食材。ブリやたら、ホタテなどの魚介、れんこん、にら、小松菜など
野菜の種類
根菜
土の中で育つ根菜はミネラル豊富で血行を促進し、体を温めます。ごぼう、大根、山芋など。
taste
しょっぱい・辛い
塩分や辛味は体を温めます。塩分が多い味噌、醤油や漬物、胡椒、唐辛子、山椒など。
質感
かたい
水分が少なく、身がしまったものは温め食材。乾燥させた野菜やドライフルーツ、チーズなど。
体を冷やすもの
色
青、白、緑
色が薄い、白い、寒色系の食材。たけのこや牛乳、ヨーグルト、パン、白砂糖など。
産地
南方産
暖かい地方の食材、夏にとれる食材。カレー、コーヒー、バナナ、パイナップル、レモンなど。
野菜の種類
葉野菜
地面の上に出来、「葉」を食べる野菜。水菜、白菜、チンゲン菜、レタスなど
taste
甘い
糖分の強いもの。白砂糖や人工甘味料は特に体を冷やし、黒糖や蜂蜜は多少緩和されます。
質感
やわらかい
水分が多くて柔らかい食材。トマト、スイカ、バナナ、パイナップルなど。
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