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キャビア
岡山県新見市のキャビア
新見で養殖されているチョウザメの
卵です✨
蝶鮫屋さんが販売されています。
日本のキャビアは珍しいのかと思い、
質問いたしましたら、
30ヶ所ぐらいで作られているそうです。
蝶鮫屋のキャビアの味付けは
３種類
①塩味3,5％
よりフレッシュですが、魚の臭みがある
柔らかい
②塩味5％
ちょうど良い塩味
プチプチ感がある
③醤油味
蝶鮫屋オリジナルで
新見のお醤油屋さんの醤油で味つけられている
さて
わたくしが選びましたのは？
③にも興味がありましたが、
せっかくなので
フレッシュな
①にいたしました。
魚が好きなので、
フレッシュさに満足でした🤗
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