バタークリームとあんクリームの違い

プレゼントしたら喜ばれる

可愛い褒められスイーツ

湘南茅ヶ崎アイシングクッキー

ハレノヒ。原田裕美です 😊

先日、久しぶりにフラワーケーキの

レッスンをさせて頂きました。

熱海からお越しの生徒様。

先週アイシングクッキーのレッスンをされて、今回はフラワーケーキのレッスンです。

私はフラワーケーキとあんフラワー&あんクラフトの資格を持っていますが、

普段のレッスンでは個人的な嗜好により、あんフラワーのレッスンのみさせて頂いています。

（ご要望があればレッスンしますよ！）

今回のフラワーカップケーキのデザインは、先月まであんフラワーのレッスンに使っていたデザインでしたが、久しぶりにバタークリームで絞ってみて、こんなにも感覚が違うものだったんだ、と再認識。

JSAのあんフラワーは韓国のあんフラワーと比べれば、柔らかく絞りやすいのですが、とは言ってもバタークリームと比べるとやはり硬めです。

ちょっと余計に力が入ってしまうと、綺麗に切れないし、ボテッとした花びらになってしまったり。

バタークリームはスッと絞れますが、こちらはこちらで手の温度でバターが緩くなり、そうなってしまうと思うような花びらが絞れなくなります。

あんクリームは指で少しなら形を整えることも可能ですが、バタークリームはそうはいかないなど、『和洋』の違いの他にも、同じお花を絞るのにも、ちょっとした違いがあったりします。

気候の問題も大きいですね！

余談ですが、、、後片付けはあんクリームのがやはり楽です（笑）

やってみたいなーと思う方は、ご自分の好みの他にも、いろいろな面からお考えになると良いかなー？と思いますよ😊

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