札幌市アイシングクッキー教室
ＪＳＡアイシングクッキーマスター認定講師
・ＨＮＲ・です。
先日修了しました
ショコラとケーキのお店「ななや」さん
オーナーＳ様の認定講師講座☆
レッスン５はフォンダンを使っての作品！
いつもプラチョコを使っていらっしゃるので
扱いが慣れていて、なんだかとても楽しそうな♡
レッスン５でした♪
塊のフォンダンから１分程でわんちゃんの顔を作って
見せてくださったり！
指の動きが凄かった・・
プラチョコはチョコに水あめを入れ作るもの。
名前は聞いたことはあったけれど見たことはなかった私。
お店のプラチョコを見せていただきました！
つぶすとぼそっとなりますが
練っていくと手の温度で柔らかくなり
伸ばして薔薇や動物やフリルも作れちゃうそうです！
フォンダンとの違いは何といってもお味！！
こちらのプラチョコめちゃくちゃ美味しいです♡
お店手づくり！水あめももちろん手づくり！
着色もできるとのこと。
クッキーやカップケーキに乗せたらどうかな～と思ったり。
プラチョコ講座、受講してみたいです！
そして卒業制作は
認定講師講座修了と製菓とチョコ①
でもお伝えしたお店の顔である
ロゴを再現されました！
柴犬ちゃんたち細かいです！！
フォンダンで作られたチョコレート、
いろいろな種類をササっと作ってしまいました！
レッスン１から卒業制作の間にたくさんの
アイシングクッキーを作りお店で販売されていたので
卒業制作の手際がレッスン１に比べとてもよくなっていました！
アイシングクッキーは作れば作る程上達するといわれているので
ぜひお店でもたくさんの美味しいクッキーを販売してくださいね♪
私もいろいろ勉強になることが多く
楽しかったあっという間の認定講師講座☆
最終日にＳ様からプレゼントをいただいてしまいました・・
ＪＳＡの教本をもとに小麦粉やお砂糖やバターの種類や量
焼き方を変えた様々なクッキーとレシピ！！
それぞれの特徴も細かく書いてあります！！
多忙な中作ってくださり感謝です・・
イラストも可愛い・・♡
grace先生と食べ比べ試食勉強会をしたのですが
まず全て美味しい！笑
クッキー大好きな私にはたまらない♡笑
美味しい中にもザクッとかホロっとか
食感が違ったり、
バターの風味が最初にくるものや後からくるものなど
違いが面白かったです。
こんなにいろいろなクッキーの食べ比べは自分じゃ
作れない！！
本当にありがとうござます！！
自分なりの美味しいクッキー作りの参考に
させていただきます！
認定講師講座卒業おめでとうございます！！
本日も最後まで読んでいただきありがとうございました。
募集中のアイシングクッキー講座