ヤムウンセン風春キャベツのサラダ

やっと春らしい陽射しを感じます

そろそろ庭先で昼ごはん

なんていうのも気持ちの良い季節です

花粉にも負けないぞ！という私も

今年は結構きてるけど…

さてさて本日のランチは

鶏肉なしの春雨なしのヤムウンセン

ナンチャッテ野菜だけのヤムウンセン！

春キャベツは甘くていくらでも食べられちゃいます

香菜は好きな方はたくさんいれましょう
苦手な方はタレにだけ使い野菜には混ぜない様にすると気になりません

私は香菜をサルサにもいれます
香菜大好きなんです

美味しい

ブラジル風のレモンと香菜ベースのサルサ

をつくったらまたレシピ紹介させていただきたいと思うのであります

今回のレシピは

ヤムウンセン風春キャベツのサラダです

材料

◯6人分
・キャベツ ── 1/2
・赤キャベツ ── 1/3
・紫玉ねぎ ── 1/2
・エリンギ ── 3～4本
・豆もやし ── 一袋
・しそ ── 3～4枚
・香菜 ── 適量
・☆レモン汁 ── 1～1.5個
・☆ピーナッツビッツ ── 大さじ3
・☆ナンプラー ── 大さじ5
・☆きび砂糖(砂糖) ── 大さじ2
・☆鷹の爪 ── 1本
・☆ニンニク ── 1/2かけ
・☆香菜の茎 ── 大さじ1

詳しい作り方

キャベツ赤キャベツ紫玉ねぎしそは千切りにする

もやしは水でよく洗い水気を切っておく

エリンギはサッと茹でて半分にカット
冷たい水で冷やし鳥ササミを裂くぎりするように手で裂く

香菜は葉の部分を一口大にきってもやしと一緒に千切りしたすべての野菜とまぜておく

そのうえにパラパラとエリンギをのせる

☆にんにく鷹の爪香菜の茎ピーナッツはすべて細かくして他の☆の材料とよくまぜあわせてタレを作る

野菜に ☆のタレをかけてざっくりとあえたら完成

これから

さっぱり爽やかなお料理やデザートを

つくるのもたべるのもいろんなそざいとであうのもますます

楽しくなります