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一週間ぶりの更新です。。。
今日もお寒ぅ～中、遊びに来て下さって
どうもありがとうございます＞＜～
みなさん、お変わりありませんか？？
はぁーーーーーー。。。。。
すっかり忙しくなって疲れ果ててしまって
お料理もブログもままならぬぅーな日々を過ごしております
オバチャン しんどいッス
でもね～一応 「雑」だけどご飯は作って食べてます～ｗ
しかしこの頃 すっかり寒くなって
鍋でどかーん！とか、
オーブンで一発～！とか、
ジャーに任せたぜー！とか、
。。。。。
こんなばっかり。
↑作ってるって 言うか。言っていいのか。言ってしまおう。いいともいいとも。
だって、ほら
もう明日で１１月終わりなんだもんね～
もう１２月ですよ！！！師走ですよ、しわすーーーーーーーーーーーーーー！！！
気持ち的に１年でいちばん気ぜわしい季節ですよね。。。。。
特になんもしないんだけど(v´∀`*) アハ♪
そんな今
白菜が美味しい～季節になったわけなんですよ
みなさんもお鍋で大活躍なぅじゃございませんか？？
今日は
なんの変哲もなければ ひねりもない
パンチもないしお金もないｗ
そんな私のご馳走を ほそぼそ～～、、、、、っと載せておきますｗ
実はこれ
材料は見たまんまで 白菜とベーコンだけなんですよ
（ﾋﾞﾝﾎﾞ人 ラッキ～v(>∀<*v)）
そして、単に冬の定番、クリーム煮とも言うんですよ
そのクリームなんですが
まるっと生クリームなわけなんですよ
。。。。。
「生クリームが主って、キッツいわぁ～(｡-_-｡)」
ってかんじですよね
それがね、昔 旦那さんの妹さんが小さなカフェで働いていて
おうちにお呼ばれした時にご馳走になった妹さんの手作りシチュー
これが「お店のなんですよ＾＾」って 頂いたんだけど
具は 小さく小さく切ったチキン、玉葱少しとコーン だけ
このクリームが絶妙に美味しくて！！レシピを聞いたらなんと全生クリーム。
味付けは鶏ガラの素オンリ～。
びっくり。
もちろん、量を食べるとちょっとクドいので、少量でカフェらしく盛り付ける仕様なんですよ
だから美味しく最後まで少量満足に頂けて！！！
ヽ(○´∀｀)人(´∀｀○)ﾉ
簡単、シンプル過ぎるのに美味しいって 超感動したんですよね～
それを思い出して。。。。。
でも生クリームだとクドくなるのを、白菜の瑞々しさを生かしたサッパリ風味に。
～少量で３、４人分～
＋白菜 1/2カットの葉を５～６枚
＋ベーコン ２枚
＋バター ２０ｇ
＋小麦粉 大２
＋お酒 大２
＋鶏ガラの素 小１
＋生クリーム ２００ml（無理ｗって場合は半分を豆乳か牛乳でもＯＫ）
＊白菜は太目の千切り、ベーコンも細切りにする
＊フライパンにバターを熱し、弱めの中火で白菜とベーコンを炒める
＊フライパンをゆすって、もりもりの白菜全体にバターが絡むようによく混ぜる
＊しっとりしてきたらお酒とガラ素を加えて混ぜたら弱火で蓋をし、１０分くらい蒸し焼きにする
＊かなり嵩も減ってしっとり→小麦粉を混ぜて粉っぽさがなくなるませよく混ぜる
＊生クリーム（もしくは豆乳や牛乳）を一気に加えて、弱火のまま絶えずゆっくり混ぜながらとろみがつくまで煮込む
＊しっかりトロトロになったら出来上がり
思わず胡椒ガリガリ挽きたくなるけど
ここはこのまんま
このまーんまな 優しい～味が美味しいんです
:*:･｡,☆ﾟ’･:*:･｡,ヽ( ´._ν｀)人(´ν_.｀ )ﾉ ,｡･:*:･ﾟ’☆,｡･
じっくり蒸し焼きにする白菜は
甘味が増して 苦味が消える
トロトロなのに シャキシャキした歯応えと
濃厚なクリームとベーコンの塩ッ気が
パンだけじゃなくて ご飯にも合いそうなシチューなのです
(v´∀`*)
あーーー
ウマ～～～。。。。。（←至福の時 満喫中）
少量でcafeっぽく
これをお忘れなく。
笑ｗ
美味しくポッカポカ ｺﾞﾁｿｳｻﾏでした～☆。。。
゜｡°｡°｡°｡°｡°｡°｡°｡゜｡°｡°｡°｡
ついに 道南の函館も 積雪です
すぐ溶ける量ではありますが
ここ 道南でも積雪があると
いよいよだな～～＞＜ってかんじがします。。。。。。
きちゃいましたね
・゜・(PД`q｡)・゜・
冬は大嫌いだけど
プんスカプんスカこきながらｗ
ツリーでも出しますかぁ～～(σ´∀`)σ・・・・・
今週も 月末で大忙しになりそうです（涙）
耐えるんだ。。。kaoppe。。。。
今日もくだらな日記にお付き合い下さって
たまの更新なのに来て下さって
いいねや 読者のみなさま コメントなども
ほんっとーーーーーぅに
ありがとうございます。。。。。
｡ﾟﾟ(PД`qﾟ*)ﾟ｡
励みと癒しになっております、嬉しいです
また遊びにいらして下さいませ～☆＾＾
ではでは☆
kaoppe