秋田滞在中のお話。
名物
『稲庭うどん』を食べに行きました。
名前はご存知の方が多いかな？？
つやつやです。光っています。
曲線が美しい。。。
独特のコシの強さで、喉越しが最高です！
伺ったのは、
湯沢市稲庭町にある
【佐藤養助 総本店】。
稲庭うどんのお店の中でも
有名店です。
東京や福岡にも店舗があるそう。
総本店は
決してアクセスがいいとは
言えない場所にあるんですが、
お昼時には行列ができていました。しかも、駐車場の車を見ると、
県外ナンバーがたくさん。
はるばる食べに来るのも
納得の美味しさです！
ちなみに
待っている間には
工場見学もできますよ。
（妹と。）
全ての工程が手作業。
天候や湿度を肌感覚で見極めて
つくり上げているそうです。
手作業じゃないと
あのコシ・舌触りはうまれないと、、
職人技…………！
便利な世の中だからこそ、
伝統の技が受け継がれていくというのは
素晴らしいことですよね。
手間がかかっている分
なかなか高級品ではあるのですが、
美味しさは本物です！(加藤保証)
みなさんも機会があったら
ぜひ秋田の稲庭うどんを
食べてみてたんせ〜！