お久しぶりです。
きょうこです。
今日の徳島県は雨～曇り。
じめじめしてます。
毎日 バタバタ忙しく 自分の時間もほとんど持てない日々で、
ほんと 嫌になりかけたことも 何度もありましたが、
でも やっぱり
忙しくて 余裕がなくても 少しずつでも 自分のやりたいことを
やっていこうかな？って思いました。
コロナ禍の中で
いろいろ考えることも多くなってきて
やっぱり 家族の大切さ 今ある日常の大切さが
尊いなと思いました。
はい、自家製パンの紹介です。
とっても簡単１次発酵なしのコッペパン
今日は 忙しい時の時短パンです。
こねて 生地を休ませてから 3０分発酵させるだけのお手軽パンです。
思い立ったら すぐに作れますので
ぜひ お試しあれ。
大きめの コッペパン４個分
・強力粉 230ｇ
・薄力粉 20g
・砂糖 15g
・塩 5g
・ぬるま湯 170ｇ
・ドライイースト 6ｇ
・無塩バター 7ｇ
ドライイーストと砂糖 ぬるま湯を合わせておきます。
バター以外の材料を大きめのボウルに入れ
手の指先で円を描くようにグルグル混ぜ ひとまとめになってきたら
室温に戻した（柔らかくなった）バターを入れ練りこみながら５分ほど
手の甲でボウルに押し付けるようにこねます。
ボウルに生地がつかなくなってきたら
台の上に取り出して １０分ほど生地が滑らかになるまで
こねます。
こねあがったら ４等分に分割。
生地を丸め綴じ目を下にして ベンチタイム１０分
好みの形に成形して 固く絞った濡れ布巾をかけ３０分発酵
２００度１３分焼いたら出来上がりです。
（オーブンの種類により焼き時間は異なります。 生地の水分も粉の種類により変わってきます。
今回は 強力粉はゴールデンヨット 薄力粉はスーパーバイオレットを使っています。
水分が多いと思われる方は165ｇで試してください）
今回 使用した材料はこちら
ぜひお試しあれ。
久々花子さん
最近暑いわね～💦
ひめも 暑いのは苦手だわ～
暑い日はこれが必需品なのよ
車の中でもクールダウン
ってか 結局ひめが占領してるじゃん
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