おはようございます。
朝から起き上がらうとしたら腰が痛くていたくて💦
年々 あちらこちらが痛くなるお年頃になってまいりました。
朝目覚めて第一声が
イテテテ．．．やもんね💦
困ったもんやわ。
朝パン焼きました。
ロールパン（ブラックペッパーいり）
夜に生地を仕込んで冷蔵庫発酵。
一日一回パンチ入れたら３→４日は保ちます。
それを 形成して２次発酵し焼成します。
ストレスがたまると
最近1kgの粉で仕込みます。
ロールパン配合（覚書）
中力粉（リスドォル） 300
きび砂糖 35
練乳 15
塩 5
ドライイースト（金サフ）5
牛乳 50
水 110
全卵 40
発酵無塩バター 40
ブラックペッパー 適量
焼成200度12分
ロールパン
目玉焼き
サラダ（自家製柿ドレッシング）
酸辣湯スープ
カフェオレ
こんな感じのパンになりました。
昨年大雪降りました。
たまたま休みだったので、嬉しくて外に出てみました。
白銀の世界やわ✨
ごんと陽芽も初めての雪です。
姉ちゃん！これ食えんのか？
ごんちゃん舐めてみたら？
もぐもぐもぐ、、。
もぐもぐもぐもぐもぐもぐ、、、。
味しないね💨
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