「青ジソVS.赤ジソ」どっちがスゴイ？
☆まさに抗がんパーフェクト食品なのです。
☆動脈硬化の予防にも効果的。
シソエキス粒 750粒
NEWSポストセブン 2013.04.27 より
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抗がん効果で大注目！「青ジソVS.赤ジソ」どっちがスゴイ？
日本人にとって薬味などとしても身近な食物、“シソ”。
実はこのシソの意外なパワーにいま注目が集まっています。
現在は愛知県豊橋市をはじめ、
北海道・九州・関東地域などでの栽培が盛んですが、
もともとは奈良時代に、薬用の目的で栽培が始まったといわれています。
シソと一言でいっても、その種類は様々。
主に食用とされるのは、薬味や天ぷらなどに使われる青ジソと、
梅干しの色付けやふりかけに使われる赤ジソの2種類。
そこで今回は、青ジソ＆赤ジソの
素晴らしい美容健康効果についてご紹介します。
■青ジソの効果
青ジソの葉には、食物繊維・ビタミン・ミネラルが
豊富に含まれています。さらに、抗アレルギー素材
としての機能性が明らかにされていて、
近年では花粉症シーズンにサプリ メントなどの形で見かけることも。
また、シソの葉やエゴマの種子からとれる油は、
健康食品などでも活用されています。
■青ジソの抗がん効果
シソの香り成分ジテルペン、
青ジソに含まれるオレアノール酸などにも、
がんを抑制する効果があります。
さらに青ジソは、抗がん作用がある
β-カロテンの含有量が緑黄色野菜の中でもトップクラス。
他にも、ビタミンC・ビタミンEなどの
抗がん成分を含んでいるなど、
まさに抗がんパーフェクト食品なのです。
青ジソはお刺身のツマとしても使われていますが、
実は青魚と一緒に食べることで、
抗がん効果がさらにアップ。
単なる飾りではなく、ちゃんと意味があったのですね。
■赤ジソの効果
赤ジソの葉は漢方薬で使用されています。
シソの中でも特に赤ジソは抗酸化作用が強く、
動脈硬化の予防に効果的。
青ジソにもフラボノイドなどの
ポリフェノールが含まれていますが、
赤ジソにはその他に、アントシアニンも含まれています。
アントシアニンは眼精疲労や血行促進、
アンチエイジングにも効果的。
他にも、美肌・整腸作用・疲労回復・食欲増進
・ダイエットなどの効果が期待できます。
それぞれたくさんのメリットがありますが、
どちらかといえば青ジソは抗がんをはじめとした
健康面の効果、赤ジソは美容面の効果に期待できそうですね。
これから気温も上がり、食欲が落ちてくる時期なので、
さっぱりした味わいのシソを
うまく料理に取り入れるのがオススメです。
身近な食材を取り入れて、美と健康をキープし ましょう。
NEWSポストセブン 2013.04.27
http://m.news-postseven.com/archives/20130427_185794.html
癌に効く野菜「シソ」香り成分に抗酸化作用がある
（抗がん成分：ジテルペン、オレアノール酸、β-力ロテン、ビタミンC・E）
シソ独特の香りは、プリルアルデヒド、
シリアルデヒドなど、複数の香り成分によるものです。
これらの成分には殺菌作用があることは知られていますが、
最近ではがん予防効果も期待されています。
また、ローズマリーやセージの抽出液に、 皮膚がん、肺がん、
大腸がんなどの 抑制効果があることが、
動物実験によって確認されています。
これは活性酸素を無毒化する抗酸化物質の
ジテルペンの働きによるものと考えられます。
ジテルペンは、シソ科の植物に特に多く含まれているため、
シソにも当然、抗がん作用が期待できます。
青ジソに含まれるオレアノール酸にも、
がんを増殖させる物質を抑制する効果があります。
さらに青ジソは、抗がん作用のあるβ-カロテンの含有量が
緑黄色野菜の中でも トップクラスで、
ビタミンC・Eなどの抗がん作用も含まれています。
・抗がん食品である青背の魚と組み合わせて
シソは、刺身のツマによく用いられますが、
青背の魚と組み合わせると、がんの予防効果が更にパワーアップします。
サバやサンマ、イワシなどの青背の魚や、マグロの脂には、
DHA(ドコサヘキサエン酸)という不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
DHAには、血液中のコレストロールや中性脂肪を下げる働きのほか、
細胞のがん化を防ぐ作用があるからです。
また、ジテルペンは油に溶けやすいので、
天ぷらなどにして食べるのも効果的です。
http://cancer.life777style.com/food/cat73/cat83/post_285.html
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