『むかご』食べました～♪

石狩では『長いも』栽培も

長いもは地上にも伸びるのです

みた感じ『なんだろ？』

「豆」かな？と思う畑ですね。

地下に『長いも』育っていますが、葉についている『実』が
『むかご』です

ほくほくしていて『いも』に似た
味と食感が、なんとも美味なの

素揚げにして塩で。

ニンニク入れた甘だれにからめて。

お好み焼きに入れていただきました

『長いも』収穫は、来月になるそうです

この時期にしか食べられない

『むかご』収穫も楽しみな秋。

石狩産『長いも』収穫前の楽しみです。

新米に「とろろ」かけてはやくたべたいなぁ～

むかご（零余子）とは・・・

植物の栄養繁殖器官のひとつ。

主として地上部に生じるものをいいます。

食材として単に【むかご】と呼ぶ場合は、

一般にはヤマノイモ、ナガイモなど、山芋類の

【むかご】を指します。

食べ方

お米と一緒に、ひとつまみの塩を入れて炊き込む。

むかごは、炊きあがりが楽しみ！

ほくほくとした「いも」の風味が楽しめます。

最近は、直売所などでも売られるようになりましたので

見かけたら、ぜひ味わってみてください。