みーやんの
遠軽に
『ご縁（ご遠）』がありまして～
GO～えんガール編
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つづき
遠軽町支湧別に行ってきました
小麦農家のパン屋さん
パン工房 fu-sora（フーソラ）
滝澤博良さん 愛実さん
北海道で小麦農家とパン屋を･･･。
熱い思いを実現した素敵なおふたり。
バイクがご縁で♪知り合ったというご夫妻。
大阪から移住してきて小麦農家となり、
小麦農家が焼くパン屋さんを営んでいます。
自分たちの手で育てた「小麦」で...
熱い思いを実現されています
欧州スタイルのハード系
天然酵母の手づくりパンが人気です
ご夫妻が営むfu-soraにおじゃましたのは２回目。
閉校した旧支湧別中学校の校舎が工房なのです。
数年前にもおじゃまして...という私の言葉に
「覚えていますよ」と優しい笑顔で答えてくれました
４０年ほど前に閉校となった校舎を大切に使っているワン。
トップもおじゃまさせて頂きました
こちら遠軽町も春が遅いようです。
5月中旬にもかかわらず桜の開花はまだでしたわん。
立たされたワケではありません(笑)
黒板もそのまま。ポスターは娘さんの絵とか。
面白い！教室がパン工房になっている
自家農園では農薬や化学肥料、除草剤を使わずに
小麦を育て、使う分だけ石臼挽きする。
発酵種は地元のヤマブドウから採取し、かけ継いだ酵母菌と
自家焙煎したライ麦から起こしたサワー種を使用し
それぞれパンの種類によって使い分けているそうです。
口コミで広がり
全国各地にファンが増えています
案内してもらったニョッキ
さんに♪
予約してもらっていたので購入できました
辻本さんお手製
手づくりジャムと
重めの食感のパンで食べごたえがあります！
たまりませ～ん
お世話になった民泊先の辻本家の朝食で
美味しい幸せを噛みしめたのでした
パン好きならば聞いたことがある？かも。
パン酵房の前庭は元グランドだワン
fu-soraパンを噛みしめると
遠軽の大きな空が広がります
今年の小麦が元気に育ちますように
