どーもー麺類大好きな中年オヤジ
私、キョウリキコです。
先日は無事ヤキソバニスト試験に合格したので
今日は日本コナモン協会の認定試験
お好み焼のスペシャリスト
つまり「オコノミスト」認定試験に応募する為、
お好み焼きを作ってみました。
この日本コナモン協会の認定試験は３つあり
・ヤキソバニスト
・タコヤキスト
・オコノミスト
の３つの試験があります。
認定試験の流れは
１、学科試験
↓
２、実技試験
↓
３、認定審査
↓
４、認定
となっていていて
今日はシンプルなふわふわお好みで実技試験に応募する事に決めました。
それでは
ふわふわお好み焼作成スタート！
キャベツを千切りに粉と水は１：１．５の割合に
今回はふわふわを目指すので山芋３分の１をすりおろして投入
これに卵１の割合
豚肉は脂身の多いバラを用意
キャベツと混ぜ合わせて
フライパンに投入
中火で蒸し焼きにして両面をよく焼き最後に強火で触感をよく
ちょっと焼き過ぎちゃいましたが外はカリカリ中はふわふわでした！
ごちそう様