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ラーメン二郎 中山駅前店
本日は中山駅前店です。
7/24(日)訪問。
今回は中山会です。
メンバーはレジェンドな方、Yさん、Hさん、自分の4人です。
本日はありがとうございました！
今回は中山駅改札口前で集合して、お話しをしながらお店に向かいましたので、道順は前回のものをご覧下さい。
14時前にお店前到着で外待ち5。
いわゆる最終ロット狙いです。
閉店の看板がひっくり返ったのは、14時20分頃、Twitterのツイートによると外待ちは最長30人くらいに達した模様。
7/15のお店からのツイートで、2週間の予定で、ぎょったまつけ麺が販売中です。
2週間づつ販売の夏季限定メニューの販売は、
7/15〜7/27まで、ぎょったまつけ麺
7/29〜8/10まで つけ麺
8/12〜8/24まで、ねぎ汁なし
8/26〜9/7まで、ぎょったまつけ麺
の予定です。
そして今回の夏季メニューの第三弾である、ぎょったまつけ麺です。
ちなみに、ぎょったまつけ麺とつけ麺の麺硬めは出来ないそうです。
外待ちから中待ちに至るまで、あまり時間が掛からずに入店出来ました。
お店は席数が15席あり、高回転率は席数の多さに起因してると思います。
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中待ち中の注意点
助手さんから、「食券を見せて下さい！」と声がかかる事があるので、直ぐに出せる体制にしとく事。
この時に麺少な目、麺半分、アブラ少な目、薄めをこの時に伝えます。
聞かれる前に着席した場合は、着席時に高台に食券を置き、麺少な目、麺半分、アブラ少な目、薄めの希望がある時には、助手さんに伝えます。
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程なくして、助手さんから
助手さん「ニンニク入れますか？」
自分「ニンニクアブラカラメで！」
大ラーメン(790円) ぎょったまつけ麺(100円)
ニンニクアブラカラメ
つけ汁丼
麺丼
別角度
モリっと盛られた麺が、非常にヤバイ予感がします
では早速頂きます
先ずはアブラの下にある野菜から。
つけ麺の野菜は、つけ汁を薄めさせる作用があるので、なるべく早めに頂きます。
野菜はシャキシャキな歯応えですが、予めつけ汁に浸かっているので塩気があり、自然に食べてしまいました。
豚はカエシの染みた肩ロース、大きさはそれ程でもありませんが、トロトロな食感で美味い！！
見にくいですが、夏の限定シリーズから入るようになった、ホグした豚は、やや筋っぽくて、パサっぽい印象でしたが、全体のボリューム感をアップさせます。
麺は細めの平打ちストレート、前回のねぎ汁なし、前々回のつけ麺に比べ加水率があがったようで、シコシコ感があり、長さも長くなりました。
のどごしが良くて、つけ麺には最適な麺だと思います！美味い！！！
つけ汁は、醤油感の強いキリっとタイプで、その中にたまねぎのみじん切りのシャリっと感があり、魚粉の和風な風味が後押しして、麺に絡んでいきます。
途中、味変しながら食べ進めます。
大盛りにしなければ良かったと、かなり後悔
全体的に、タマネギと魚粉の効いた醤油感の強いつけ汁に、細めの麺が良くあい、麺とつけ汁のバランスが良くとれていて、最後まであまり飽きずに食べれました。
腹裂けたぁ〜
ごちそうさまでした！！！！
おまけ
ラーメン二郎 中山駅前店
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