ゴーヤより食べやすい！ピーマンチャンプルー

こんにちは

先日、レシピブログ様より宮崎県産ピーマンをモニタープレゼントして頂き、こんなにたくさん届きました

スーパーでよく見かけるものより大きくてツヤツヤ

恐らく100個近くあるので、

お友達におすそ分けしたりして喜んでもらえました

そんなわけで今日はピーマンを使ったレシピを

【レシピブログの旬のピーマンで簡単おかずモニター参加中！】

「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させて頂いていています

ピーマンチャンプルー

チャンプルーといえば、

ゴーヤが定番ですが、実はピーマンで作っても美味しい

ピーマンにも少し苦みがありますが、

ゴーヤほど強くはなのでお子様でも食べやすいかと思います

また、ピーマンなら１年中手に入りやすいのも嬉しいポイントですね

それでは、レシピです

【材料】　２人分
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豚バラ肉:100g
木綿豆腐:1/2丁
ピーマン:2個
卵:2個
(A)醤油:小さじ2
(A)めんつゆ（2倍濃縮）:小さじ2
ごま油:大さじ1
塩こしょう:適量
かつおぶし:適量

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【作り方】
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①豆腐の水抜きをする

木綿豆腐は食べやすい大きさに切ってキッチンペーパーに包み、電子レンジ(600W）で1分加熱する。
 

②材料を切る

ピーマンは縦半分に切ったら種とワタを取り除き、1cm幅に切る。
豚バラ肉は一口大に切る。

③半熟卵を作る

卵を溶いて、塩こしょう少々を振る。
フライパンにごま油の半量をしいて中火で温める。
フライパンが熱くなったら卵を流し入れ、菜箸で混ぜながら半熟になったら一旦取り出す。

④豚肉と豆腐を焼く

同じフライパンに残りのごま油をしいて、豚バラ肉と木綿豆腐を中火で炒める。

⑤ピーマンを加える。

全体に焼き色がついたらピーマンも加えて炒め合わせる。

⑥調味する。

卵を戻し入れ、(A)を加えたらさっと炒め合わせる。塩こしょうを振って味を調える。

皿に盛りつけて、

かつおぶしをたっぷりのせたら完成です

調味料はシンプルですが、

かつおぶしの旨味とピーマンの風味が効いてとっても美味しくできました

豚肉と豆腐は焼き色を付けるようにじっくり、

卵とピーマンはさっと仕上げるのが美味しく作るポイントです

是非作ってみてくださいね

詳しいレシピはこちら

中井かな

ピーマンチャンプルー

55人がお気に入りしています

ゴーヤよりも苦みが少なく、季節を問わず味わえるピーマンを使ったチャンプルー。 フライパンひとつで簡単に作ることができます♪

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キッシュより簡単！ほうれん草とベーコンのアパレイユ♪

こんにちは

本日もぐんまクッキングアンバサダーより

前回もお知らせしたのですが、今月で任期満了で最後のレシピのご紹介になります

最後のお野菜は、ほうれん草

一時お野菜が高騰しすぎて１束300円超えているようなときもあったけど、最近は少しお値打ちになっていますね

個人的には鉄分が摂りたいのもあって、ほうれん草は割とよく買うお野菜です

一番多いのはカニカマとか胡麻とかを使った和え物かな～

もしくは、バターソテーすることも多いかも

でも今日はちょっと違う感じでこんなレシピにしてみました

ほうれん草とベーコンのアパレイユ

アパレイユとは、キッシュの中身の部分をイメージして頂ければ

パイ生地がいらないので、キッシュよりも簡単に作れます

朝ごはんにもオススメ

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【材料】　２人分
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群馬県産 ほうれん草:1束
ハーフベーコン:4枚
(A)卵:1個
(A)牛乳・生クリーム:各60ml
(A)粉チーズ:大さじ1
(A)塩こしょう:少々
ピザ用チーズ:20g
ブラックペッパー:少々

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【作り方】
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①材料を切る

ハーフベーコンは1cm幅に切る。
ほうれん草は3-4cmの長さに切る。ボウルに入れてふんわりラップをしたら電子レンジ(600W)で1分加熱する。水にさらしてよく絞る。

②生地を混ぜる。

ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。

③トースターで焼く

ベーコンとほうれん草も加えて混ぜたら、耐熱皿に移す。
上にピザ用チーズをのせたら15～20分焼く。

④仕上げる

こんがりと焼き色がついて生地が固まったらブラックペッパーを振って完成！

器の大きさによって焼き時間は調整してみてください

ベーコンとほうれん草って間違いない組み合わせですよね

ソテーにしても美味しいし

ベーコンをウインナーに代えてもボリューミーで美味しそう

是非作ってみてください

本日のおもてなしポイント

✔ 美味しそうな焼き色、ほうれん草＆ベーコンの彩りがポイント

✔ 仕上げのブラックペッパーは、味のアクセントにもなるし見た目に動きが出てより美味しそうに見えます

詳しいレシピはこちら

中井かな

ほうれん草とベーコンのアパレイユ

パイ生地いらずの即席キッシュ風。 フライパンを使わないので、朝ごはんにもオススメです！

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ぐんまクッキングアンバサダー

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感動！美味しすぎるトマトに出逢ってしまった//

こんにちは

今年初めてのブログとか…

信じられないくらい放置していました

今年に入ってからも実はレシピはたくさん作っていて

Instagramは毎日のように更新していたのですが、時間のある時にブログの方でもまとめられたらと思っています

よかったら、是非こちらもフォローお願いします

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さて、今月もぐんまクッキングアンバサダーのレシピをご紹介します

なんと、、任期が今月までなので最後のレシピです

美味しいお野菜、たくさん頂いたなぁ

さて、タイトルのトマトのお話

今月は、ブリックスナインというフルーツトマトを頂いたのですがこれがめちゃくちゃ美味しくて感動しました

やや小ぶりのトマトなのですが、とにかく甘い

フルーツのようにぱくぱく食べちゃって止まらないの～

同じ農家さんのものを探したら、お取り寄せもできるようなので一応載せておきますね

群馬県産 ブリックスナイン S〜Lサイズ約1kg 高糖度フルーツトマト

1kgが多いように思うかもしれないですが、たぶんあっという間に食べちゃいます笑

本当にオススメ

そんなブリックスナインを使って本日のレシピです

トマトとオクラの出汁ジュレ和え

せっかくの美味しいトマトなので、なるべく素材の味はそのままでシンプルな調理がオススメ

白だしとポン酢で簡単に作れる出汁ジュレを合わせました

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【材料】　４人分
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群馬県産ブリックスナイン:3個
オクラ:7-8本
(A)お湯:70ml
(A)白だし:大さじ1
(A)ポン酢:小さじ1
板ゼラチン:1枚

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【作り方】
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①板ゼラチンをふやかす

板ゼラチンは水(分量外)に浸して柔らかくする。

柔らかくなったら、手で水気を絞る。

②ジュレを作る。

バッド又はタッパーなどに(A)を入れて①のゼラチンを混ぜながら溶かす。完全に溶けたら冷蔵庫で固まるまで(2-3時間)冷やす。

※お湯は60℃以上沸騰手前まで。

   熱すぎるとゼラチンが固まらなくなる恐れがあります。

③材料をを切る。

ブリックスナインは食べやすい大きさに切る。（写真は12等分）

オクラは塩少々(分量外)で板摺をしたら、1分半茹でる。
粗熱がとれたら1cm弱の輪切りにする。

④和える。

ジュレが固まったら、フォーク崩し、ブリックスナイン、オクラと和えたら完成！

キラキラ美しい前菜の完成

少し酸味の効いた出汁ジュレとトマトの甘みが絶妙

彩りがよいのでおもてなしにもオススメですよ

ちなみに、白だしとポン酢はこちらを使いました

ヒガシマル醤油 京風割烹 白だし 400ml×3本

ヒガシマル醤油 まろやかぽんず 400ml×3本

ちなみに、粉ゼラチンの場合は先にお湯で溶かしてから、白だしとポン酢を加えればOKです
ポイントは、ゼラチンを水分量の2～2.5％で緩めに作ると、素材に絡みやすくオススメです

是非、この美味しさ、感動を味わってみてください

群馬県産 ブリックスナイン S〜Lサイズ約1kg 高糖度フルーツトマト

本日のおもてなしポイント

✔ キラキラのジュレをイメージして、器もガラスのものを使いました

✔ トマトがとても可愛いサイズだったので、そのままスタイリングにも使ってみました

詳しいレシピはこちらをご覧ください

中井かな

トマトとオクラの出汁ジュレ和え

25人がお気に入りしています

フルーツトマトは、群馬県産のブリックスナインを使用しました。 ジュレは簡単に白だしとポン酢を使って♪ キラキラときれいな前菜・副菜にどうぞ。

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