ジビエあります

おはようございます。

シェフの滝澤です。

急に寒くなってきました。

風邪ひいてないですか？

シェフは連休で秋の味覚を堪能して、元気いっぱいです。

連休明けの今日からお店も再開。

今度はみなさまに、秋の味覚をお届けいたします。

というわけで、ジビエ。

ペルドロールージュをご用意しております。

和名は赤足シャコ、です。

毛をむしって、骨をツボ抜きに抜いた後、

天然キノコとモツのピラフを詰めました。

根菜とともに、オーブンでロティしてお出しします。

限定メニューですので、ご注文はお早めに！