牛タンのコンソメテリーヌ

おはようございます

ルビストロです(*^^*)✨

今朝は気持ちの良い快晴で☀

気分もとても清々しいですね⤴

そんな今日ご紹介する料理は

『牛タンのコンソメテリーヌ  アスパラソバージュ添え』

牛タンをじっくり柔らかく煮て

牛からひいたコンソメでゼリー寄せにしました✨

ゼリー寄せって涼しげで良いですよね👍

旬の短いアスパラソバージュも添えて

食感のコントラストも楽しい一皿です⤴

ソースは刻んだレモンバームの入った

グリビッシュでさっぱり爽やかに✨

ワインのお供にもぴったり💡

とりあえずの前菜にもオススメです(*^^*)👍