加工用あまおうでいちご甘麹

お米パン・発酵食料理教室
「Lien 〜リアン〜」主宰
お米パン・発酵料理研究家　山本知美

宗像・福津市産の加工用あまおう


前回はあまおうパフェ投稿しましたが

今回作ったのは、
コンフィチュールと


甘麹


コンフィチュールは自分で作ると好みの甘さで作れるので、甘さ控えめに。


甘麹は材料は米麹といちごだけですが、麹の働きでジャムのような甘さに。

ヨーグルトにかけたり、パンやスコーンにつけたり、炭酸水や牛乳で割ったり、砂糖なしのヘルシージャムとして、とても重宝しますよ✨


こちらのいちご甘麹

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