今年のお正月は風もなく温かくて穏やかな日が続きましたね^^
1月2日の日のワンプレート と そばの実粥
この日のアレンジは
・「扇のし鶏」のはしっこを(常備菜の)りんごの白ワイン煮と串に刺し
・「栗きんとん」を６部立ての生クリームと和えたデザート
に(笑)
Before) 扇のし鶏と栗きんとん ↓
今年は、3家族に少しづつお福分けさせていただき、三が日が終わる前にいい感じでいただききることができました^^
真俯瞰(真上)から撮るつもりの盛り付けでしたが、斜俯瞰の写真なので、手前が空いているのはご愛嬌(笑)
今年よかったのは、10月の引越で大そうじの必要がなかったことと、1日有給をとっておせち準備にあてられたこと。
反省点は魚系生ものの調達が築地close後になり、思うように食材を買えなかったこと。
(生たらこの昆布巻き→豚ロースの渦巻き昆布巻き、鯖寿司→カットになりましたw)
来年への改善点は3つ。
・クリスマス前にそうじを終えること
・(加工する)魚貝ものの買い物は12/28までに終わらせること
・お分けする友だちに声をかけ、お渡し用の器や仕切りを用意しておくこと
慌ただしい年末ですが、
少しづつでも、うまくやり繰りできるようになりたいな♡