麺や六等星。
大好きなお店だったんだけど、2号店である二丁目ラーメン がオープンしてから、営業時間がより一層深夜寄りになって...
全然行けなくなってたのです。。。
定休日でなく不定休だし、ガチで日本で1番ハードル高いラーメン屋かも。
東京で雪が降った金曜日。
もちろん出社してたが、昼のTwitterで～
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匂わせのツイートがあるときは営業アリ確実。
牡蠣のラーメンは是非食べたい！！
でも、何時から営業なのかが問題。
この日は積雪を警戒して早期退社指示あった。
電車さえ動いてればチャンス！！
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18時半退社。
ん？
早いんか？
これでも早いんです！！
17時49分の六等星のツイート。
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基本、整理券制で、呼び出し以外の店頭待ちは禁止。
「橋本から帰還中」とは、二丁目ラーメンから戻って来てる、ってこと。近くは無い2店舗の掛け持ち、ホントお疲れ様です！！
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美味そう！19時オープン！！
急げっ！！
幸いにも都心の雪はほぼ積もらず。
六等星がある内陸は積雪あったが電車は問題なし。
既に待ち（整理券発行済）20人以上か。先述の通り店頭待ちは禁止なので、整理券取ってからどう過ごすかも重要案件。
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19時30分前に稲田堤駅到着。
オープンしてるかな？
お店まではすぐ。
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雪解けでびちょびちょのぬかるんだ道を行く。
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およよ？
まだやってない！？
店主が二丁目ラーメンから戻る途中、雪道の影響で遅れた模様。しゃーないよね。
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この時点では前日のメニュー掲示？
助手の店員さんは在店。
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この時間帯は券売機動いてなく現金対応で購入。
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味噌申請の「み」。
37番目。
店員さんに、
「3時間後くらいになります」と。
さ、さ、3時間！？
勝手に2時間くらいを想定してた。
3時間後だと22時半頃か。
心の中で泣き叫んだが、冷静を装って
「は、はい。だ、だ、だっ、大丈夫です。。。」
と返答。
稲田堤の夜。
お世辞にも店は多くないエリア。
3時間も何してればいいんだろ！？
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路頭に迷う。
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こちらの家系と、奥のラーメン屋は繁盛。
とりあえず腹減ったし食べようかな、いやいや。
本来の目的を見失うとこだった。
腹減った。。。
3時間後なら一旦帰るか？
うーん。
立ちすくんでたらキャバクラの客引きが...
客引きを無視しながら、空腹で意識朦朧として雪解けの道を彷徨っていたら...
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我らの桃源郷発見。
よし。
3時間もあるならドリンク片手に仕事しよう。
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ラーメン食べに稲田堤に来たのに、先にファミレスでスイーツを食べるサラリーマン。
翌週の会議の資料を作りながら。
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周囲にチラホラいた客はコレを頼んでる率高かった。
ってか、
19時オープン予定が、20時過ぎても音沙汰無し。
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おっと。。。
オープンが1時間以上遅れてる模様。
金曜だし、のんびり待とう。
仕事のPPT資料を数枚作り上げていく。
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20時44分オープン！！
予定の1時間44分遅れ。
ガチの3時間待ちコース確定！！
2時間ほど仕事して、とりあえず一服。
どうせだったら、過去の六等星の開店時間をまとめてみて、傾向と対策を打てないか、、、？
Twitterに残されてた痕跡を元に、分かる範囲で年末年始以降のTwitter掲示時刻、予定開店時刻、実際開店時刻、閉店時刻を会社PCでまとめてみた。
※会社の人が見てないことを祈る。
※以下、ざっくりなので間違いあってもご容赦下さい。
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時間も、メニューも、全て直前にならないとわからないエンターテインメント性抜群なお店。
折角書いたけど文字だと時間はよく分からんか。
見える化してみよう。
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一番上が時刻（0時～23時台）。
日付が抜けてるとこは休業日。
如何にバラバラなのかがお分かりだろう。
しかもこれが当日の直前にしか分からないのだ。
そして、ランチタイム（11～14時）、通常夜時間（17～20時）の営業が極端に少ない。
1番下に時間帯別の営業率％を算出したが、13時台がまさかの2％＝50日に1日？
やはりド深夜23時～2時（26時）の営業確率が高い模様。
この営業スタイルでもTwitterみてる限り、大繁盛してるからスゴい！！毎日のように行かれてる方もいらっしゃるようで、、、尊敬！！
※自分も毎回行きたいのに！って枕を濡らしてます。
曜日の要素は加味してないので、過去1年分のデータをしっかり取り込んでディープラーニングさせれば、もっと精査できるな。
なーんて思ってたら～
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整理券取ってから3時間15分後。
ようやくキターー！！
つづく。