子供の頃から、朝食といえば目玉焼き。
それにレモンティーとマーガリンと苺ジャムをたっぷり塗ったトーストが定番でした。
私が中学生くらいの時、母が朝食は和食がいいわ！と突然言い始め、和定食が並ぶようになりました。
それでも、目玉焼きは並んでいました。
こんなに長い付き合いになるのに、全く飽きません
特に半熟が好き。
6歳の息子は、「大きくなっても生卵（半熟の目玉焼きのこと）は、ぜったい食べない！嫌いだなぁ〜」と言ってます。目玉焼き自体もお嫌いのようで食べてくれません
さてして、MEC的な目玉焼きとしてずっと作ってきたのが、フライパンにベーコンを敷いた上に卵を落とし さらにその上にパラパラととろけるチーズをかけて焼くというもの。
トロリとしたチーズが美味しい一品です。
しかし今回は、ちょっと発想の転換をしてみました。
先ずはフライパンにベーコンを敷きます。そこまでは以前と同じ。
その上に卵を落として蓋をし、弱火でゆっくり焼きます。
カリカリのチーズと、とろりとした半熟卵が私的には最高のコントラストです
目玉焼きの上のとろりチーズもいいですが、最近はこっちを作ることが多くなりました。
カムカムも、よーくできますよ！
糖質オフレシピコンテストについてのご紹介です。
ご家庭で作られている糖質オフ料理、応募してみてはいかがでしょうか？
……………………………………………………………………………
いつもクリックありがとうございます！
低炭水化物ダイエットをクリックすると、ダイエットや美容を目的とした、素敵な糖質制限・MEC食（肉卵チーズ・カムカム30） のブログがご覧いただけます。ぜひぜひ、みなさんのブログにも訪問されてみて下さい♪
