インナービューティーアドバイザー machiです❤️
関東はまだ梅雨明けもせず
どんよりとした日々が続いてますね
体調不良で体重い〜
と悩む友人も多い
そんな方々に嬉しい
今日は簡単で美味しい
そんな薬味のお話しです
皆さん薬味を常備野菜として冷蔵庫にキープしてますか
我が家は最近必ず2〜3種類はキープしているようにしています(*^^*)
今朝も朝散歩しながらご近所を回り…
みょうが
紫蘇
バジル
を一つ100円で購入〜〜
世田谷区は畑がまだ多く残り、農家の方々が販売してくれるのです
会話しながらブルーベリー見つめてたら
食べて行きなさいよ
って❤️
わぁ
今年は粒が大きい
そんな会話ができるのもこの環境のおかげ(*^^*)
東京って不思議なところですよね！
まだまだ自然残る、温かい触れ合いの場も沢山あるのです❤️
実は…私つい最近までみょうが苦手でした
しかし新鮮なみょうがに出会い、美味しさに目覚めたらないとソワソワするくらい大好きに
薬味とは？？
少し学んでみましょう
薬味
漢方の考え方からきています。
薬方を構成する個々の生薬のこと。
単に味（み）ともいう。
そうなんです！
要はお薬のイメージ。
生薬には
甘味、苦味、酸味、辛味、塩味
この5つの1〜2つの定義を持つものを合わせ調合されます。
難しい感じですが…
確かに私達が薬味を添えて…
と使う薬味にはこの5味のどれかを持ち合わせていますよね
薬味の効果
① 香りで食欲増進
② 香りと成分で素材の臭みの抑制と味の調整
③ 薬味の殺菌作用で食中毒の予防
④色彩UPで目に美味しい
⑤薬味と素材の相乗効果で風味UP
読んで納得な効果ですよね
特に夏時期は
食あたりなどにも注意をしていきたいところ
CA時代にベトナムをよく飛んでいた時期がありまして。。
あまりフォーには興味がなかったのです私。。
なぜならば…
このテーブルにわんさか盛られている草にしか見えないハーブやら薬味が苦手だったから
でもね。。
やはりフライトで一緒する皆さんと食べに行くわけですよ、フォー専門店などに。
私は苦手だからやはりこの薬味は乗せず
プレーンなフォーを食べる。。
そうすると…
やはりお腹の調子が悪くなるのです
今の私なら麺以上に薬味を乗せるのにね
現地の方々は小さな頃から薬味の効果を知り、当たり前のように食べているのですよね
こんな素敵な
薬味とチカラ(効能)の早見表を見つけましたよ
どちらのHPから頂いたのか忘れてしまい
少し見にくいですが。。
今月のレッスンでも皆様にお配りしていたしました
パーっと見てわかるように。。。
生姜
かなり優秀な薬味である事がわかります
生姜はスタメン選手で常に食卓にいてほしい存在ですよね
我が家では季節に合わせて
3〜5種類くらいを刻み、タッパーへ。
そしてなんにでも少しずつ
いや、時にはメインとして
薬味生活をしていますよ
今月レッスンでは薬味の効果、美味しさ、手軽さを学んで頂きたく
簡単美味しいガパオライスにしました
この薬味には
生姜
かいわれ
ネギ
パクチー
大葉
みょうが
が入っています
こんなに薬味を一気に何種類も食べたの初めて
そんな反応が多かったレッスン。
その後…
薬味生活始めました
なんていうお声も数あり、美味しさと効能がちゃんとお伝えできたのかも
なんていう嬉しさを噛み締める瞬間でもあります
数が増えるほど栄養価が増える
何もないなら…
薬味丼にすればいい
難しい事は何もなし❤️
楽しんで美味しく元気になれる食卓作りしていきましょう
最後に…
我が家の薬味生活をどどっとご紹介(*^^*)
きっとこれならできるかも
なんていう閃きにつながる…そう願って
薬味の生春巻き
残飯処理ごはん笑笑
レッスンでお出ししたレンコン餠にも五味薬味
夏の定番 薬味ぶっかけそば
パクチーのデトックスサラダ
新鮮わさびを手に入れたら絶対やる！
食欲ダウンの時も薬味の香りで食べれたりすることがありますよ❤️
ぜひ薬味タッパー作ってみてくださいね(*^^*)
そしてそしてやはり夏の栄養補給には。。
バッグに常備している
インナービューティー美容ブランド
LUZI ルーツー
の
エキストラ・コラーゲンドリンク
ビューティーゼリー
空腹時が一番効果的に細胞隅々まで届かせる事ができます
私はお友達にもハイ❤️ってキレイをシェアできるように二つ持ち(*^^*)
夏の肌のダメージにも負けませんよ
早め早めに対処していきましょう♫