上下ふぞろいの蓮根でも大丈夫！
ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
蓮根のはさみ焼き。
穴から肉ダネがはみ出すくらい
ぎゅっと押さえれば
まあまあ、はがれにくいのですが
全体を包み込んじゃえば
よりはがれにくいんじゃない？
ということで
包んじゃいました。
コレで↓
肉汁も閉じ込めてくれて
イイ感じです。
ひっくりかえさないで
蒸し焼きしたのですが
カリっとした底の部分が
子どもたちにヒット。
味付けは焼き肉のたれにお任せ♪
『はがれにくい 蓮根のはさみ焼き』
＜材料＞（12個分）
・蓮根・・・・・・・・・２５０ｇ
・☆豚ひき肉・・・・・・２５０ｇ
・☆焼き肉のたれ・・・・大さじ２
・☆小葱の小口切り・・・・・大さじ２
・シュレッドモッツァレラ・・・６０ｇ
・ライスペーパー・・・・・・・１２枚
・米油・・・・・・・・・・・大さじ２
＜作り方＞
①蓮根は5㎜くらいの厚さに切っておく。
②ボウルに☆を入れてよく混ぜる。
③蓮根の上に②とチーズをのせて蓮根でサンド。
④ライスペーパーはさっと水にくぐらせて、濡らしたキッチンペーパーにのせる。
⑤中央に③をのせて包む。
⑥手のひらで優しく押さえて、折りたたんだ側を下にして、米油を敷いたフライパンに並べる。
⑦蓋をして中火にかける。
ジューっと音がしたら弱火にして１５分蒸し焼き。
⑧完成！
ライスペーパー、面白い食材だな～
最後まで読んでくださり ありがとうございます
