ジューシーなしいたけ＆肉ダネ
ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
モニターでいただいた
サントリー タヴェルネッロ オルガニコ
サンジョヴェーゼ テトラパック(R)
こちらのワイナリーは
ワインづくりから出る農業残渣を資源利用、など
イタリア・サステナビリティ認証「3E(エクオリタス)」
を取得している
イタリアNo.1サステナブルワイナリー
とのことです。
紙パックなので
気軽に日常使いできます♪
敷居が低くなる感じです（笑）
今回は500mlを開封。
二人で飲むにはちょうどいい量です。
しいたけの肉詰めをおつまみにしてみました。
おつまみもサステナブルに！
ということで
しいたけの軸や飾り切りの切れ端も
もちろん残さず使ったよ♪
『しいたけの肉詰め ライスペーパー包み』
＜材料＞（5個分）
・しいたけ・・・・・・・・５個
・☆豚ひき肉・・・・・１００ｇ
・☆小葱の小口切り・・大さじ１
・☆焼き肉のたれ・・・大さじ１
・ライスペーパー・・・・・５枚
・米油・・・・・・大さじ１～２
＜作り方＞
①しいたけは軸を切って、笠の部分を飾り切りする。
②ボウルに☆と、軸と飾り切りで出た部分をそれぞれみじん切りしたものを加えよく混ぜる。
③５等分して、しいたけに詰める。
④さっと水にくぐらせたライスペパーを濡らしたキッチンペーパーの上におき、中央に肉詰めを置く。
⑤ライスペーパーがやわらかくなったら肉詰めを包む。
⑥米油をひいたフライパンに、しいたけの側を下にして並べ、蓋をして強めの弱火で２分ほど焼く。
⑦ひっくり返して、蓋をして１２～３分蒸し焼き。焦げていないか途中で確かめてね。
⑧完成！
めっちゃジューシーに焼きあがりました！
「フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト」参加中
賞品はモニタープレゼントしていただいたものです。
最後まで読んでくださり ありがとうございます
