蓮根って、食感も美味しいですよね～
ちょっとしたアイデアで
毎日のお料理を楽しく！！
まんまるらあて です♪
今回ご紹介するのは
蓮根を使った
サステナブルなおつまみ。
地元の蓮根を皮ごと使っています。
地産地消♪
丸ごと消費！
ちなみに、
ニンニクもしいたけも
最寄りの農産物直売所で買って来たから
食材は全て地場産。
輸送エネルギーが少ないので
（私の移動も少ない♪）
CO2排出の削減にもつながっているかな。
フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト
【イタリアンバル部門】で
モニタープレゼントしていただいた
サントリー
タヴェルネッロ オルガニコ
トレッビアーノ/シャルドネ テトラパック(R)
と合わせたよ。
環境にやさしくて美味しいの
嬉しいですね～
フルーティーですっきりした
白ワインです。
『蓮根としいたけのにんにく醤油炒め』
＜材料＞（2人分）
・蓮根・・・・・２５０ｇ
・しいたけ・・・・・２枚
・にんにく・・・・・３片
・米油・・・・・大さじ２
・醤油・・・・・大さじ１
・乾燥パセリ・・お好みで
＜作り方＞
①火にかけていないフライパンに、皮ごと５㎜厚さに輪切りした蓮根、薄切りのしいたけ、スライスしたにんにく、米油を入れて蓋をして中火にかける。
②ジューっと音がしたら全体を混ぜて弱火で15分蒸し焼き。
③蓮根に火が通ったら醤油を回し入れて、中火で炒め合わせる。
④乾燥パセリを振って完成！
蒸し焼きなので
ほぼ、ほったらかし。
にんにくの香味と
醤油の塩味で
蓮根って意外と甘みもあるかも！が
感じられる一品になりました。
太めの蓮根の場合は半月切りにすると
食べやすいです。
「フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト」参加中
賞品はモニタープレゼントしていただいたものです。
#PR #タヴェルネッロオルガニコ #オーガニックワイン
最後まで読んでくださり ありがとうございます
