昨晩から鼻の奥がいがいがしてきた。
これは風邪をひく前兆だ。
鼻が効かないと美味しいラーメン食べても美味しいと感じなくなるので風邪はひきたくないが。
早めのパブロン。いや、ルル3錠。
さて、久しぶりに小倉のこちらへ。
移転してからはお初。移転前ぶりだから、5年ちょいぶり。サルタヒコ→さるたひこ。
研究熱心な創作ラーメン店です。
入りやす。
開店時間直後から満席。人気店になったようだ。
メニューです。
とりあえず、ハートランドを。
きらきら節••ボルチーニ香るスープに若鶏の幽庵焼きを添えて、を注文。
わさび添え。
ボルチーニ＝香りの女王。キノコの上品な香り、ナッツのような濃厚な香油(のはず)。
さらに、あらゆる節を加えられ、濃縮された旨味が詰まってる(はず)。
いまいち旨さが味蕾から脳に伝達されない。
これは鼻がすでに効かなくなっているのか🤔
鶏肉の旨味は伝達されたけど。
麺は全粒粉の細めで柔め。まるで蕎麦のよう。
途中で、わさびを入れたり、辛味を入れたりしたけど、個人的にはスープの印象が弱い創作麺だった。
たぶん鼻のせいだろう。私には上品なラーメンは似合わないせいだろう。ごちそうさまでした。
😔