モニプラ様を通して
モニターさせて頂いた
PASCO様の冷凍パン
ミニクロワッサン
ミニクロワッサン(チョコ)
①解凍
お皿などに生地を並べ
表面が乾燥しないよう
ラップなどで覆います。
暖かい場所で(25℃くらい)
生地を約60分解凍します。
②発酵
オーブンの発酵機能を使用して
生地を約60分発酵させます。
(発酵温度は30℃がおすすめ)
高温て発酵させると油脂が流れ
風味が落ちてしまいます。
目安な冷凍生地の1.5倍です。
③焼成
つやを出すために溶き卵(全卵)を塗り
あらかじめ200℃に温めておいたオーブンで
約11分焼きます。
卵をぬったあとに
上白糖をまぶしました♪( ´▽｀)
グラニュー糖だとしゃりしゃり
しすぎてパラパラ落ちるので
汚しやすい子供にもオススメです
一回目は発酵しすぎたのか
チョコクロの方が
綺麗に焼けるきがします
PASCOさんのミニクロワッサンは
さくさくというより
ふわっとした感じで
バターの風味がよくて
ホロホロ落ちないので
食べやすいです
甘さ控えめなので
シュガートップが私は好きです
子供達にはチョコの方が人気でした
クロワッサンは
生地から作るのが難しいので
成形までしてくれて
焼きたてを味わえるのは有難いです！！
大好きなPASCOさん！
美味しくて素敵な商品を
本当にありがとうございました
