毎年沢山の栗を頂きます＾＾ｱﾘｶﾞﾀﾔｰ
とうとう秋真っ盛りだなぁ～と改めて思います
でも料理といえば栗ご飯や渋皮煮くらいしかパッと思い浮かばんよね～
手間もかかるし、煮ると甘ったるいの苦手な方はちょっと・・・と腰が重い
じゃけど！！
これなら栗を購入したくなるくらい夢中になっちゃう栗料理を紹介します
それは「揚げ栗」
名前の通り栗を素揚げにするんよ
皮剥きの面倒さはありますが
「この手間があってこそ、栗の美味しさありき」です
１ 鬼殻を剥いた渋皮付きの栗を半分に切る
このときに栗のお尻部分をほんの少し切っと（好き好きで）
２ １５０度の油でじっくり５～１０分程、実がこんがりと色づくまで揚げる。
３ 塩をふって、あつあつのうちにどうぞ！
シンプルなんじゃけど、これがとっても美味しい！
豆のような食味と渋皮の香ばしさが、蒸したり茹でたりする栗とは違い新鮮です。
何より、渋皮剥きとアク抜きいらずの簡単さ ズボラな私には最高！
食べる時、好みで鬼皮をはがしてもＯＫ！綺麗に取れるんよ～
食べた瞬間の渋皮のパリッとカリカリっとした食感と香ばしさにびっくり
渋皮の後味が良くて、ついつい手が出る・・。
お茶請けやお子様のおやつ、もちろんお酒の肴にもってこい！
しかも次の日残しておいたのを食べるとまだカリカリ！
栗との新たなる出会いに感謝して、おＮＷＥな秋の味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか＾＾＊
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