焼肉って幸せですよね。
焼肉って素敵ですよね。
わたし、昔、那覇市に和牛一頭流っていう
和牛専門の焼肉屋さんやったことがあります。
私史上最速で撤退した記憶があります。
たぶん、６〜９ヶ月ぐらいで撤退したはず。
原価率９０％とかだったもんねww
今ならありえないですが
あの頃は勢いあったのでアホでした。
でも少しだけお手伝いさせて頂いている
池袋を中心としたコグマヤさん。
めちゃくちゃ旨いし尖った焼肉店で
色々と凄いです。
日本全国各地のありとあらゆる業種
あらゆる業態の数字を見ていますが
色々と凄いです＾＾
素晴らしい業態。
１２月中に高円寺店のメニューが変わります。
非常にいいバランス。
すげぇ行きたい。
個人的に「生ニンニク」シリーズと
旨辛ジンギスカン。
それと・・・・・
この「生キムチ」が大好きです。
めちゃくちゃシャキシャキで
辛味も甘みがあって
日本人が大好きな味だと思います。
キムチの熟成した酸味ではなく
シャキシャキとした白菜の甘みとキムチの甘辛さ。
素晴らしいバランスで今度、